Сходства и различия крупы из пшеницы и ячменя по производству, химическому составу, требованиям к качеству

Фрагмент работы:

Сходства и различия крупы из пшеницы и ячменя по производству, хим…

Сходства и различия крупы из пшеницы и ячменя по производству, химическому составу, требованиям к качеству при экспертизе и продолжительности хранения.

ОТВЕТ: Из пшеницы получают крупы: пшеничная - Полтавская № 1, 2, 3, 4; Артек; манная - марок М, МТ, Т.

Из ячменя получают крупу ячменную : Перловая № 1, 2, 3, 4, 5; Ячневая № 1, 2, 3.

Сходства и различия круп представлены в таблице 1.

Таблица 1

Сходства и различия крупы из пшеницы и ячменя

Наименование признаков Сходства Различия

…

В работе:

Как отличаются крупы из пшеницы и ячменя? Крупы из пшеницы: пшеничная, артек, манная; из ячменя: перловая, ячневая. Различия круп по производству, химическому составу, качеству и продолжительности хранения представлены в статье.

• Какие крупы можно получить из пшеницы и ячменя?
• Как проходит производство круп и какие требования к их качеству?
• Как отличается химический состав пшеничной и ячменной круп?