Оставить только: контрольные, вопросы и задачи

Контрольные и курсовые по технологии продуктов общественного питания для НКТ

Технологический процесс приготовления горячих закусок. Ассортимент блюд. Правила оформления и подачи. Требования к качеству. Условия и сроки реализации

Технологический процесс приготовления горячих закусок. Ассортимент блюд. Правила оформления и подачи. Требования к качеству. Условия и сроки реализации

Характеристика диет №1,2. 0собенности приготовления блюд для этих диет

Характеристика диет №1,2. 0собенности приготовления блюд для этих диет. Диета №1. Целевое назначение - уменьшение возбуждения секреторной и моторной деятельности желудка

Шифр 73: задания 15, 16, 26, 43. Технологический процесс приготовления горячих закусок. Ассортимент блюд. Правила оформления и подачи. Требования к качеству

Технологический процесс приготовления горячих закусок. Ассортимент блюд. Правила оформления и подачи. Требования к качеству. Условия и сроки реализации. Технологический процесс приготовления дрожжевого теста опарным и безопарным способами, отличительные особенности, режимы брожения.