Оставить только: НГТУ, СибУПК

Вопросы и задачи по кухням народов мира

Австралийская кухня. Австралийская кухня - одна из самых экзотических и разнообразных в мире. Ее возможности простираются от мясных пирожков и вегетарианских

Австралийская кухня. Австралийская кухня - одна из самых экзотических и разнообразных в мире. Ее возможности простираются от мясных пирожков и вегетарианских сэндвичей до филе кенгуру с молодыми побегами свекловицы и жареным луком

Бразильская кухня. Крупнейшее государство Южной Америки, занимающее почти половину континента, площадью около 8,5 млн. кв. км. На севере граничит с Венесуэлой

Бразильская кухня. Крупнейшее государство Южной Америки, занимающее почти половину континента, площадью около 8,5 млн. кв. км. На севере граничит с Венесуэлой, Гайаной, Суринамом и Французской Гвианой, на юге - с Уругваем, на западе - с Аргентиной, Парагваем, Боливией и Перу, на северо-западе - с Колумбией. На севере и востоке омывается водами Атлантического океана

Бразильская кухня. Страна роскошных пляжей, басса-новы, красиво раздетых женщин и безудержного карнавального веселья - Бразилия. Страна эта имеет богатые кулинарные

Бразильская кухня. Страна роскошных пляжей, басса-новы, красиво раздетых женщин и безудержного карнавального веселья - Бразилия. Страна эта имеет богатые кулинарные традиции. Бразилия – огромная страна с тропическими лесами Амазонии, белоснежными пляжами, зелеными пастбищами и прекрасными водопадами. Кухня этой страны считается самой изысканной на южноафриканском континенте и столь же разнообразна, как и ее территория. Она формировалась под влиянием нескольких кулинарных традиций

Влияние климатического фактора на формирование русской кухни

Влияние климатического фактора на формирование русской кухни. Русской кухне по праву принадлежит одно из ведущих мест в кулинарии народов мира, и не случайно ее блюда получили заслуженное признание во многих странах

Вопрос 1. (3) Классификация типов питания по Кэриэлу

Вопрос 1. (3) Классификация типов питания по Кэриэлу. Тип питания. Регион, обеспечивающий тип питания. Главные источники калорий. Главные источники протеинов

Вопрос 3. (61) Македонская кухня

Вопрос 3. (61) Македонская кухня. Македония расположена в северной части Балканского полуострова, в юго-восточной части Европы. На севере Македония граничит с Югославией, на востоке с Болгарией, на юге с Грецией, на западе с Албанией. На большей части территории располагаются хребты средневысоких горных систем Скопска Черна Гора, Пинд и Родопы. Как и везде на Балканах, местная кухня сформирована в результате смешения кулинарных традиций разных народов

Вопрос 31. Узбекская кухня

Вопрос 31. Узбекская кухня. Ответ: Узбекистан – страна, расположенная в Средней Азии. Граничит: с Казахстаном – на востоке и севере, с Кыргызстаном и Таджикистаном – на западе, с Туркменистаном и Афганистаном – на юге. Выхода к морю не имеет

Вопрос 45. Региональная французская кухня

Вопрос 45. Региональная французская кухня. Ответ: Франция – страна в Западной Европе. Граничит: с Испанией – на юге, с Бельгией и Люксембургом – на северо-востоке, с Германией, Швейцарией и Италией – на востоке. На юге омывается водами Средиземного моря, на севере и западе – Атлантического океана

Вопрос 5 (91) Канадская кухня

Вопрос 5 (91) Канадская кухня. Очень сложно говорить исключительно о традициях канадской национальной кухни. Дело в том, что так называемая канадская кухня - это скорее англо-американо-канадская кухня. В этом нет ничего удивительного, если учесть историческое происхождение жителей многонациональной страны Канады

Вопрос 70. Индийская кухня

Вопрос 70. Индийская кухня. Ответ: Индия (Республика Индия) – расположена в Южной Азии, на полуострове Индостан. Граничит: с Афганистаном, Китаем, Непалом, Бутаном – на севере, с Мьянмой и Бангладеш – на востоке, с Пакистаном – на западе. На юге и востоке омывается Индийским океаном, на западе – Аравийским морем

Вопрос 79. Китайская кухня

Вопрос 79. Китайская кухня. Ответ: Китай (Китайская Народная Республика) – расположена в Центральной и Восточной Азии. Граничит: с Монголией и Россией – на севере, с КНДР – на востоке, с Вьетнамом, Лаосом – на юге, с Мьянмой, Индией, бутаном и Непалом – на западе, с Пакистаном, Афганистаном, Таджикистаном, Кыргызстаном и Казахстаном – на северо-западе. На востоке и юге омывается водами Желтого, Восточно-Китайского и Южно-Китайского морей Тихого океана

Вопрос 9. Периоды становления русской кухни: советский, современный

Вопрос 9. Периоды становления русской кухни: советский, современный. Ответ: С 1917 года русская национальная кухня вступила в новую фазу своего развития. На смену трактирному и ресторанному промыслу пришло общественное питание, которое за годы советской власти превратилось в крупную отрасль народного хозяйства. Для ее нормального функционирования началась планомерная подготовка кадров через систему кулинарных школ (позднее - ПТУ), техникумов, вузов

Вопрос 92. Кухня США. Ответ: Соединенные Штаты Америки (США) – государство в Северной Америке, включающее в себя также полуостров Аляска и Гавайские острова в Тихом

Вопрос 92. Кухня США. Ответ: Соединенные Штаты Америки (США) – государство в Северной Америке, включающее в себя также полуостров Аляска и Гавайские острова в Тихом океане. Граничит: с Канадой – на севере, с Мексикой – на юге. Омывается водами Атлантического океана на востоке и Тихого океана – на западе

Карельская кухня. Карелы относятся к финно-угорским народам, группе балтийских финнов. Они принадлежат к древнейшему населению северо-запада европейской части

Карельская кухня. Карелы относятся к финно-угорским народам, группе балтийских финнов. Они принадлежат к древнейшему населению северо-запада европейской части России. «Не знаем, когда они в России поселились, но не знаем также никого старобытнее их», - отмечал Н. М. Карамзин. Древние карельские поселенцы составляли крайне редкое, рассредоточенное на огромных пространствах население

Карельская кухня. Карельская, или восточно-финская, кухня объединяет в себе национальную кухню не только карел, но и вепсов, ижорцев и отчасти коми-ижемцев Кольского

Карельская кухня. Карельская, или восточно-финская, кухня объединяет в себе национальную кухню не только карел, но и вепсов, ижорцев и отчасти коми-ижемцев Кольского полуострова. Эта кухня строится на древней национальной основе и во многом близка к древнерусской

Классификация типов питания по Кэриелу

Классификация типов питания по Кэриелу. Питание – важнейший фактор, определяющий здоровье человека. Питание за всю историю человечества всегда было наиболее сильным и устойчивым фактором, определяющим уровень развития общества

Кубинская кухня. На формирование кубинской кухни оказало влияние георгафической положение страны (климатический фактор, а также близость моря), а также ассимиляция

Кубинская кухня. На формирование кубинской кухни оказало влияние георгафической положение страны (климатический фактор, а также близость моря), а также ассимиляция исконно национальной кухни и кухни захватчиков (испанцев, французов). Характер питания населения Кубы обусловлен взначительной мере испанским воздействием, и, прежде всего традициями Андалузии, где долгое время господствовали арабы. Оттуда пришла традиция есть много риса

Кубинская кухня. На формирование кубинской кухни оказало влияние георгафической положение страны (климатический фактор, а также близость моря), а также ассимиляция

Кубинская кухня. На формирование кубинской кухни оказало влияние георгафической положение страны (климатический фактор, а также близость моря), а также ассимиляция исконно национальной кухни и кухни захватчиков (испанцев, французов). Характер питания населения Кубы обусловлен взначительной мере испанским воздействием, и, прежде всего традициями Андалузии, где долгое время господствовали арабы. Оттуда пришла традиция есть много риса

Кухня Боснии. Кухня Боснии представляет собой смесь лучших традиций проживающих на территории страны народов. Боснийская кухня сформировалась в результате смешения

Кухня Боснии. Кухня Боснии представляет собой смесь лучших традиций проживающих на территории страны народов. Боснийская кухня сформировалась в результате смешения южнославянских, немецких, турецких и средиземноморских кулинарных традиций

Кухня Греции. Земли Греции почти на одну пятую состоят из островов. Находясь в море, с одного острова без особого труда можно увидеть другой кусочек суши. В Греции

Кухня Греции. Земли Греции почти на одну пятую состоят из островов. Находясь в море, с одного острова без особого труда можно увидеть другой кусочек суши. В Греции всегда видно море: можно объехать всю страну, не удаляясь при этом от морского побережья на несколько километров, а если подняться высоко в горы, то можно увидеть не одно, а два моря - Эгейское и Ионическое