Оставить только: контрольные, вопросы и задачи

Теоретические основы товароведения

Вариант 12: вопросы 14, 32, 44. Пищевая ценность продовольственных товаров: понятия, составляющие пищевой ценности

Пищевая ценность продовольственных товаров.понятия, составляющие пищевой ценности (энергетическая, биологическая, физиологическая ценность, усвояемость, безвредность) Химические и биологические способы консервирования и стабилизации товаров.

Вариант 13. Свойства и показатели ассортимента: определение, назначение

а. Свойства и показатели ассортимента.определение, назначение. Расчет устойчивости и новизны (обновления) ассортимента. Влияние этих показателей на результаты коммерческой деятельности. Приведите конкретные примеры.

Вариант 19: вопросы 1, 16, 30, 41. Биологические активные вещества: витамины, ферменты, минеральные элементы. Их характеристика, содержание в пищевых продуктах

Товароведение — наука о потребительной стоимости товаров. Метод и. товароведения. Роль и место товароведных значений в коммерческой деятельности, на рынке потребительских товаров. Биологические активные вещества.витамины, ферменты, минеральные элементы.

Вариант 22: вопросы 2, 15, 21, 37, 45. Возникновение и этапы развития товароведения. Роль русских ученых в развитии товароведения

Возникновение и этапы развития товароведения. Роль русских ученых в развитии товароведения. Основные энергетические вещества пищевых продуктов.белки, жиры и углеводы, классификация и. в продуктах питания.

Вариант 23: вопросы 1, 2, задача 3а

а. Оценка качества: понятие, структура и результаты оценочной деятельности.

Вариант 23: вопросы 10, 18, 22, 38, 46. Эстетические свойства товаров. Их сущность, группировка, назначение при экспертизе качества товаров.

Эстетические свойства товаров. Их сущность, группировка, назначение при экспертизе качества товаров.

Вариант 23: вопросы 64, 27, 38. Показатели ассортимента товаров: широта, глубина, полнота, структура и др. Методы определения

Показатели ассортимента товаров.широта, глубина, полнота, структура и др. Методы определения. Ароматические вещества.химическая природа, классификация и краткая характеристика. Пути попадания и. в продовольственных товарах, влияние на потребительские свойства.

Варииант 05: вопросы 4, 20, 28, 31. Качество товаров: основные понятия. Необходимость и значение повышения качества продукции. Рыночная экономика и качество товаров

Качество товаров.основные понятия. Необходимость и значение повышения качества продукции. Рыночная экономика и качество товаров. Характеристика физических свойств пищевых продуктов.структурно-механические, оптические, сорбционные, объемные и т.д.

Вопрос 1. Товароведение как научная дисциплина. Понятие и сущность терминов «продукция», «товар», «товароведение», «жизненный цикл» товара. Связь товароведения с другими

Вопрос 1. Товароведение как научная дисциплина. Понятие и сущность терминов «продукция», «товар», «товароведение», «жизненный цикл» товара. Связь товароведения с другими науками и учеными дисциплинами

Вопрос 10. Эстетические свойства товаров. Их сущность, группировка, назначение при экспертизе качества товаров

Вопрос 10. Эстетические свойства товаров. Их сущность, группировка, назначение при экспертизе качества товаров. Ответ: Эстетические свойства - способность товаров выражать в чувственно-воспринимаемых признаках формы общественные ценности и удовлетворять эстетические потребности человека

Вопрос 15. Эргономические и эстетические свойства товаров. Характеристика средств, определяющих удобство пользования и управления товаром, их роль в определении качества

Вопрос 15. Эргономические и эстетические свойства товаров. Характеристика средств, определяющих удобство пользования и управления товаром, их роль в определении качества товаров

Вопрос 18. Понятие об усвояемости пищевых продуктов. Факторы, влияющие на усвояемость. Характеристика по усвояемости отдельных питательных веществ растительного

Вопрос 18. Понятие об усвояемости пищевых продуктов. Факторы, влияющие на усвояемость. Характеристика по усвояемости отдельных питательных веществ растительного и животного происхождения

Вопрос 22. Факторы, обеспечивающие качество продукции на всех стадиях ее жизненного цикла: разработке, производстве, обращении, эксплуатации и потреблении

Вопрос 22. Факторы, обеспечивающие качество продукции на всех стадиях ее жизненного цикла: разработке, производстве, обращении, эксплуатации и потреблении

Вопрос 38. Органолептические методы экспертизы, сущность, достоинства и недостатки, разновидности. Балльный метод оценки показателей качества

Вопрос 38. Органолептические методы экспертизы, сущность, достоинства и недостатки, разновидности. Балльный метод оценки показателей качества. Ответ: К органолептическим методам экспертизы относятся

Вопрос 38. Проанализировать правильность упаковки парфюмерных товаров, имеющихся в магазине, в соответствии с требованиями стандарта. Укажите, какие показатели качества

Вопрос 38. Проанализировать правильность упаковки парфюмерных товаров, имеющихся в магазине, в соответствии с требованиями стандарта. Укажите, какие показатели качества парфюмерных товаров можно проверить в условиях розничного торгового предприятия

Вопросы 1, 2, 3, 4. Товароведение как научная дисциплина. Понятие и сущность терминов: "продукция", "товар", "товародвижение", "жизненный цикл" товара.

Товароведение как научная дисциплина. Понятие и сущность терминов."продукция", "товар", "товародвижение", "жизненный цикл" товара. Связь товароведения с другими науками и учебными дисциплинами. Показатели свойств назначения и надёжности товаров, их характеристика.

Инструментальные методы экспертизы, сущность, достоинства, и недостатки. Характеристика химических и физико-химических, микробиологических, микроскопических

Инструментальные методы экспертизы, сущность, достоинства, и недостатки. Характеристика химических и физико-химических, микробиологических, микроскопических, технологических методов

Классификация ассортимента товаров по местонахождению, широте охвата товаров, по степени удовлетворения потребностей

Классификация ассортимента товаров по местонахождению, широте охвата товаров, по степени удовлетворения потребностей. Промышленный (производственный) ассортимент - набор товаров, выпускаемых изготовителем исходя из его производственных возможностей

Контроль качества товаров. Виды контроля качества. Особенности контроля качества товаров в торговле

Контроль качества товаров. Виды контроля качества. Особенности контроля качества товаров в торговле. По степени технической оснащенности процессов контроля, различают контроль качества продукции: немеханизированный, механизированный, автоматизированный, активный

Показатели качества, понятия, виды (единичные, комплексные, обобщенные, базовые, интегральные, относительные, и др.). Сущность и применяемость отдельных видов

Показатели качества, понятия, виды (единичные, комплексные, обобщенные, базовые, интегральные, относительные, и др.). Сущность и применяемость отдельных видов показателей при оценке качества