Вопрос 47. Экспертиза качества металлической посуды. Органолептическая оценка: последовательность проведения, порядок определения сортности. Дефекты: причины образования

  • ID: 85155 
  • 3 страницы

Фрагмент работы:

Вопрос 47

Экспертиза качества металлической посуды. Органолептическая оценка: последовательность проведения, порядок определения сортности. Дефекты: причины образования и внешние признаки.

Ответ: Требования к качеству металлической посуды регламентируется стандартами. Обязательными требованиями являются требования к химической безопасности (ограничивается возможное выделение свинца, мышьяка, меди, цинка, никеля, хрома, кобальта, бора и фтора); требования к надежности крепления арматуры; для посуды с покрытием силикатной эмалью – механической и термической стойкости покрытия.