Вопрос 8. Сходства и различия крупы из пшеницы и ячменя по производству, химическому составу, требованиям к качеству при экспертизе и продолжительности хранения

  • ID: 85148 
  • 3 страницы

Фрагмент работы:

Сходства и различия крупы из пшеницы и ячменя по производству, химическому составу, требованиям к качеству при экспертизе и продолжительности хранения.

Ответ: Из пшеницы получают крупы: пшеничная - Полтавская № 1, 2, 3, 4; Артек; манная - марок М, МТ, Т.

Из ячменя получают крупу ячменную : Перловая № 1, 2, 3, 4, 5; Ячневая № 1, 2, 3.

Сходства и различия круп представлены в таблице 1.

Таблица 1

Сходства и различия крупы из пшеницы и ячменя

Наименование признаков Сходства Различия