Шифр 19: вопросы 1, 30, 50. Потребительские свойства продовольственных товаров. Понятие о сбалансированном питании

  • ID: 07255 
  • 22 страницы

Содержание:


1. Потребительские свойства продовольственных товаров. Понятие о сбалансированном питании.

Свойство товара - это его объективная особенность, т. е. то, что отличает один товар от другого. Каждому товару присущи многие свойства, которые могут проявляться при его формировании, эксплуатации или потреблении. Свойства товара, обусловливающие его полезность в процессе эксплуатации и потребления, называют потребительскими.

Потребительские свойства продовольственных товаров связаны с комплексом свойств, выражающиеся пищевой ценностью, химическим составом, назначением товара, эстетическими свойствами, надежностью, экологичностью, безопасностью, эргонометрическими свойствами.

Номенклатура потребительских свойств и их показателей определяется особенностями и назначением товара. В зависимости от особенностей и удовлетворяемых потребностей потребительские свойства и показатели качества подразделяют на следующие группы: назначения - функционального, социального, классификационного, универсального; надежности -сохраняемость; эргономические - гигиенические; эстетические; безопасности - химическая, биологическая, радиационная,.

Назначение - одно из определяющих потребительских свойств, характеризует способность товаров удовлетворять физиологические и социальные потребности, а также потребности в классификации товаров.