Качество: понятие, методы исследования показателей качества, градации качества

  • ID: 61252 
  • 4 страницы

Фрагмент работы:

2. Качество: понятие, методы исследования показателей качества, градации качества

Оценка качества пищевых продуктов в торговле может осуществляться в рамках контроля качества ("инспекционный надзор"), проверки качества ("аудиты") и др.

Под контролем качества продукции понимают проверку соответствия его количественных и качественных характеристик установленным требованиям. В торговле контроль качества означает соответствие свойств продукции требованиям нормативной документации и осуществляется при приемке товаров от поставщиков, в процессе их хранения и реализации.

Существуют различные виды контроля качества продукции: производственный, приемочный, инспекционный, сплошной, периодический и т.д.