Шифр 78. Фарфоро-фаянсовые изделия: потребительские достоинства и классификация, ассортимент; факторы, формирующие ассортимент и конкурентоспособность; упаковка, маркировка

  • ID: 50156 
  • 24 страницы

Содержание:


3. Фарфоро-фаянсовые изделия: потребительские достоинства и классификация, ассортимент; факторы, формирующие ассортимент и конкурентоспособность; упаковка, маркировка. Анализ ассортимента реализуемых фарфоро-фаянсовых изделий: виды; упаковка и маркировка.

Фарфор – тонкокерамическое изделие с плотным, спекшимся, блестящим в изломе черепком белого цвета с голубоватым оттенком. Его подразделяют на два вида: твердый и мягкий.

В состав твердого фарфора входят 50% глинистых веществ и по 25% отощитенлей и плавней. В структуре обожженного при 1380-1420оС черепка кристаллическая фаза составляет 30-35%, стекловидная фаза - 40-60, газовая фаза - 5-7%. Поэтому твердый фарфор отличается высокой степенью спекания (водопоглощение 0,1-0,2%), прочностью, термической и механической устойчивостью. Просвечивает в толщине до 2,5 мм, при ударе издает чистый звук. Используется при изготовлении посуды и художественных изделий.

12. Трикотажные изделия: потребительские достоинства и классификация, ассортимент; факторы, формирующие ассортимент и конкурентоспособность; упаковка, маркировка. Анализ ассортимента реализуемых трикотажных изделий: виды; упаковка и маркировка.

В соответствии с назначением и прейскурантами трикотажные изделия подразделяют на верхние, бельевые, чулочно-носочные, перчаточные, платочно-шарфовые и головные уборы.

30. Мясо домашней птицы: пищевая ценность и классификация, ветеринарное клеймение, товарная маркировка; факторы, влияющие на ассортимент, потребительские достоинства и конкурентоспособность. Анализ ассортимента реализуемого мяса птицы: виды, способы разделки, категории упитанности; упаковка и маркировка.

Птицеводство и птицеперерабатывающая промышленность являются весьма эффективными отраслями народного хозяйства, снабжающими население ценным мясом и яйцами.

В нашей стране птицеводство развивается на промышленной основе путем максимальной механизации и автоматизации всех процессов. В ближайшие годы будет продолжаться строительство птицефабрик для выращивания бройлеров (скороспелых мясных цыплят).

Список литературы

1. Дмитриченко М.И. Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. – СПб.: Питер, 2003

2. Справочник по товароведению продовольственных товаров / под ред. Т.Г. Родиной. – М.: Колос, 2003.

3. Товароведение и экспертиза потребительских товаров : учебник / под ред. проф. В.В. Шевченко. – М.: ИНФРА-М, 2006.

4. Чечик А.М. Товароведение и экспертиза товаров культурно-бытового назначения. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2004.