Шифр 64: вопросы 4, 18, 27, 35. Металлическая посуда: потребительские достоинства и классификация, ассортимент

  • ID: 42129 
  • 31 страница

Содержание:


4. Металлическая посуда: потребительские достоинства и классификация, ассортимент; факторы, формирующие ассортимент и конкурентоспособность; упаковка, маркировка. Анализ ассортимента реализуемой металлической посуды: виды; упаковка и маркировка.

Металлическая посуда - одна из важнейших групп металлохозяйственных товаров. К металлической посуде относят тонкостенные сосуды, используемые в быте для различных хозяйственных нужд:

- По назначению различают посуду пищевую и непищевую (санитарную).

К посуде непищевого назначения относятся изделия для хранения, переноса непищевых продуктов, уборки, стирки, мытья, санитарно-гигиенических; переноса непищевых продуктов и других хозяйственных целей.

Пищевую посуду подразделяют на кухонную (для приготовления и кулинарной обработки пищи) и столовую (для сервировки стола и подачи пищи на стол), а также для хранения и переноса пищевых продуктов.

- По основному материалу посуду делят на изделия из чугуна, углеродистой и нержавеющей стали, алюминия, латуни и медно-никелевых сплавов (мельхиора и нейзильбера);

- По способу обработки поверхности (шлифованная, полированная, крацованная и другая) и вида защитно-декоративного покрытия (эмалированная, окрашенная, лакированная, оцинкованная).