Шифр 55: вопросы 6, 27, 48. Дефекты продовольственных товаров. Классификация по степени значимости, наличия методов и средств устранения

  • ID: 26751 
  • 12 страниц

Фрагмент работы:

Содержание

Вопрос 6 3

Вопрос 27: 5

Вопрос 48 9

Литература 13

Вопрос 6

Дефекты продовольственных товаров. Классификация по степени значимости, наличия методов и средств устранения и места возникновения.

Ответ: Качество продукции - совокупность свойств продукции, обусловливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.

При оценке качества продовольственных товаров устанавливают уровень их качества, который представляет собой относительную характеристику, основанную на сравнении значений показателей качества оцениваемой продукции с базовыми значениями соответствующих показателей.

При оценке качества продукции технический контроль является главным. Он устанавливает соответствие продукции техническим требованиям.

Годной считается та продукция, которая полностью удовлетворяет всем требованиям нормативно-технической документации. Каждое отдельное несоответствие продукции установленным требованиям считается дефектом, а изделие, имеющее хотя бы один дефект, - дефектным.

Различают дефекты: явный, скрытый, критический, значительный, малозначительный, устранимый, неустранимый (брак).