Шифр 30: вопросы 1, 22, 44. Потребительские свойства продовольственных товаров. Понятие о сбалансированном питании

  • ID: 26673 
  • 15 страниц

Фрагмент работы:

Содержание

Вопрос 1 3

Вопрос 22 7

Вопрос 44 12

Литература 15

Вопрос 1

Потребительские свойства продовольственных товаров. Понятие о сбалансированном питании.

Ответ: Свойство - объективная особенность продукции (или товара), проявляющаяся при ее создании, оценке, хранении и потреблении. Свойства продукции могут быть простыми и сложными. Простое свойство характеризуется одной особенностью, например, кислотность, жирность молока и др. Сложное свойство - комплекс особенностей, проявляющихся в совокупности. Например, пищевая ценность продуктов питания, включающая целый комплекс свойств - энергетическую, биологическую, физиологическую, органолептическую ценности, усвояемость и безопасность.

Номенклатура потребительских свойств и показателей - совокупность свойств и показателей, обусловливающих удовлетворение реальных или предполагаемых потребностей. Потребительские свойства подразделяются на группы и подгруппы в зависимости от их особенностей и удовлетворяемых потребностей.

Назначение - способность товаров удовлетворять физиологические и социальные потребности. Если товар не удовлетворяет потребителя по назначению, то остальные свойства утрачивают для него привлекательность.