Шифр 04: вопрос 5, 15, 35. Товарные потери: виды, меры по предупреждению и снижению потерь

  • ID: 26474 
  • 14 страниц

Фрагмент работы:

Содержание

Вопрос 5 3

Вопрос 15 7

Вопрос 35 11

Литература 15

Вопрос 5

Товарные потери: виды, меры по предупреждению и снижению потерь.

Ответ: Товарные потери - потери, вызванные частичной или полной утратой количественных качественных характеристик товара в натуральном выражении.

Товарные потери подразделяются по виду утраченных характеристик товара на количественные и качественные.

Количественные потери - уменьшение массы, объема, длины и других количественных характеристик товаров. Они вызываются естественными, свойственными конкретному товару, процессами, происходящими при хранении и товарной обработке. Поэтому их называют естественными, а по порядку списания - нормируемыми.

Количественные потери в зависимости от причин возникновения делятся на два вида - естественная убыль и предреализационные потери.

Естественная убыль - количественные потери, вызываемые процессами, которые свойственны товарам и происходят при их транспортировании и хранении. Причины возникновения: испарение воды или усушка; распыл (утруска, распыление); розлив (размазывание); улетучивание веществ; впитывание жидкой фракции пищевого продукта в упаковку; дыхание (только для товаров, являющихся живыми объектами); бой стеклянной или раздавливание полимерной тары.