Вариант 13. Дайте сравнительную характеристику по пищевой ценности концентратов из круп, муки, мяса

  • ID: 19245 
  • 15 страниц

Содержание:


1. Дайте сравнительную характеристику по пищевой ценности концентратов из круп, муки, мяса. Отличительные особенности концентратов для детского и диетического питания.

По сравнению с исходными крупами эти крупы отличаются повышенным содержанием белка и лучшим аминокислотным составом, в них больше витаминов и минеральных веществ.