Акция! Только 2 дня. Все работы по 100 руб

Организационные формы предоставления питания в гостиницах

  • ID: 61469 
  • 3 страницы
x

Часть текста скрыта. После покупки Вы получаете полную версию

Фрагмент работы:

Организационные формы предоставления питания в гостиницах

2 Организационные формы предоставления питания в гостиницах

Пищевой комплекс включает в себя[3. c 185]:

— Кухня

— Ресторан

— Бары, кафе

— Секция уборки внутренних помещений и мытья посуды

— Отдел обслуживания массовых мероприятий

Кухня находится в ведении шеф-повара, который отчитывается перед директором пищевого комплекса за качество приготовляемой пищи.

У шеф-повара есть три помощника. Один отвечает за дневную смену, один - за вечернюю, еще один - за банкеты.


Информация о работе
код работы (ID)61469
просмотров1454
кол-во страниц3
нумерация страницДА
кол-во файлов1 шт.
оформление по ГОСТуДА
были доработкиНЕТ
проверено преподавателем СибУПКДА