Планирование санаторно-курортной деятельности на примере санатория «Лазурный»

  • ID: 47161 
  • 42 страницы

Содержание:


Введение

Актуальностью темы послужило то, что курортная отрасль Краснодарского края является очень конкурентно-насыщенной и для того, чтобы предприятие могло удерживать своё положение на рынке, необходимо прогнозировать затраты предприятия и спрос на ближайшие периоды. За счёт улучшения метода управления предприятием необходимо улучшать конкурентоспособность и качество услуг.

Целью данной работы явилось изучение планирование санаторно-курортной деятельности на примере санатория «Лазурный».

В соответствии с целями решаются следующие задачи:

1. Теоретические аспекты планирования на санаторно-курортных предприятиях

1.1. Прогнозирование и управленческое обследование в санаторно-курортном комплексе

Один из важных документов санаторно-курортного предприятия -стратегический план, который разрабатывается на длительное время (10-20 лет). Для его создания осуществляют сбор и анализ большого количества информации. План должен быть целостным, достаточно гибким, а при необходимости - модифицирован и переориентирован в зависимости от конкретной ситуации.

1.2. Ресурсное обеспечение планирования

Отдельные положения плана часто остаются нерешенными из-за неэффективного распределения ресурсов. Руководитель санаторно-курортного предприятия должен знать: какие ресурсы у него имеются, как их следует использовать; какие цели являются обоснованно достижимыми при имеющихся ресурсах. Чтобы решить эти вопросы, необходимо использовать бюджет как важный инструмент планирования.

1.3. Подготовка и принятие решений в процессе планирования

В системе управления санаторно-курортным предприятием можно принимать как нормативные (правоустановительные), так и правоприменительные (правореализующие) решения. Для выработки принятия управленческих решений необходимо, чтобы: нормы правовых документов, уполномочивающие должностных лиц, осуществлялись в определенное время; факты, выявленные в процессе контроля выполнения решений вышестоящих структур и своих собственных, уточнялись, оценивались для определения новых управленческих воздействий; директивные указания исполнялись или получали свое развитие; проблемные, конфликтные, экстремальные и иные сложные ситуации разрешались в оперативном порядке и при активном вмешательстве должностных лиц.

1.4. Стратегия деятельности санаторно-курортного учреждения

Эффективная стратегия в санаторно-курортном бизнесе предусматривает план действий в рыночных условиях в настоящее время и в перспективе. Руководству следует понимать, что представляет собой рыночная среда, в которой приходится функционировать, каким потребителям предназначены их лечебно-оздоровительные услуги, можно ли более качественно обслуживать клиентов, чем конкуренты, будет ли прибыль на вложенный капитал.

2.Организация санаторно-курортной деятельности санатория «Лазурный»

2.1.Общая характеристика санатория «Лазурный»

Объектом исследования в данной работе является ЗАО "Санаторий "Лазурный", которое расположено в Краснодарском крае, г. Сочи, п. Аше. По форме собственности предприятие является смешанным. Основная цель - предприятия ЗАО Санаторий "Лазурный" получение прибыли.

2.2.Анализ организации деятельности предприятия

Операционный менеджмент является активным участником при определении стратегии фирмы и того, каким образом ресурсы фирмы можно использовать более эффективно. Только понимая общую стратегию организации, операционные менеджеры могут максимизировать свой вклад в разработку наиболее эффективной операционной стратегии.

2.3. Планирование управленческих решений относительно существующей проблем на предприятии

С целью повышения конкурентоспособности предприятия, администрация санатория рассматривает возможность переоборудование номерного фонда санатория, так как внутреннее состояние здание уже морально устарело и требует изменений, переоборудование даст возможность поднять престиж санатория и тем самым поднять стоимость номеров. Предприятие стоит перед выбором переоборудовать 10 номеров под комфортность типа «Люкс», или 30 номеров под комфортность типа «Полулюкс». Руководству необходимо проанализировать, при каком условии оно получит большую выручку, и стоит ли вообще проводить дальнейшее переоборудование, или это будет не выгодным.

3. Разработка стратегии планирования на предприятии санаторий «Лазурный»

Одной из важнейших функций менеджмента является планирование. Менеджер должен не только уметь спланировать любой производственный процесс, но знать и уметь пользоваться в своей деятельности различными методами и моделями планирования. Одним из таких видов является агрегатное планирование - связано с определением количеств и времени производства в среднесрочные периоды, в основном от 3 до 18 месяцев. Операционные менеджеры пытаются выбрать лучший путь для определения прогнозируемого спроса, чтобы как можно быстрее подготовиться и отреагировать на него регулируя скорость выпуска продукции или производства услуг, уровень затрат, необходимых для производства данной услуги (продукции), сверхурочную работу, потребность в дополнительном персонале и ряд других подающихся контролю переменных .

Заключение

Любая коммерческая деятельность зависит от множества факторов, на которые предприниматель может повлиять (например, экономичность) и нет. Так же и в работе санатория – мы не можете повлиять на условия внешней среды (политику, изменения экономики страны и пр.), но за дела внутри предприятия ответственность несете только руководство.

Список использованной литературы

Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Организация, управление, обслуживание,2007 г.

Бургонова Г. Н.,Каморджанова Н. А. Гостиничный и туристический бизнес,2006 г.

Венецкий И.Г., Венецкая В.И. Основные математико-статистические понятия и формулы в экономическом анализе: Справочник. – М.: Статистика 2009. – 447с.

Дурович А.П. Маркетинг в туризме: Учеб. Пособие – 2-е изд.,перераб. И доп. – Мн.: Новое знание,2006г. – 496с.

Карасев А.И., Крамер Н.Ш., Савельева Т.И. Математические методы и модели в планировании. – М.:Экономика, 2007.- 239с.

Козловский В.А., Маркина Т.В., Макаров В.М. Производственный и операционный менеджмент. Учебник. – Спб: «Специальная литература», 2008. – 366с.

Кочетков А.И. и др. Управление проектами (зарубежный опыт)/ под. Ред. В.Д. Шапиро. – Спб.: ДваТрИ, 2007. - 446с.

Литвак Б.Г. Управленческие решения. – М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 2008. – 248с.

Попов И.Г. Сборник задач по курсу «Математические методы в планировании отраслей и предприятий». – М.: Экономика, 2001. – 166с.

Решке Х., Шелле Х. Мир управления проектами. – М. : Аланс, 2004. – 303с.

Толковый словарь по управлению. – М.: Аланс, 2004. –252с.

Эддоус И., Стенсфилд Р. Методы принятия решений. – М.: Аудит, ЮНИТИ, 2007. – 590с.

Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы:-М.:2007.- 125 с.

Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория анализа хозяйственной деятельности.-М.:Финансы и статистика,2007. -257 с.