Задачи 6,11. Покажите на практике известной вам гостиницы систему организации работы по обеспечению и контролю качества гостиничной услуги

  • ID: 32923 
  • 9 страниц
x

Часть текста скрыта. После покупки Вы получаете полную версию

Содержание:


Задачи 6,11. Покажите на практике известной вам гостиницы систему …

Ситуационная задача № 6

. Покажите на практике известной вам гостиницы систему организации работы по обеспечению и контролю качества гостиничной услуги. Дайте рекомендации по совершенствованию системы качества.

Ответ на ситуационную задачу № 6

.

Система организации работы по обеспечению и контролю качества гостиничной услуги на примере пансионата «Былина»:

Качество сервиса в пансионате «Былина» имеет главенствующую роль в предоставлении различных услуг. Руководство пансионата постоянно проводит обучение персонала, проводит психологические тренинги и следит за качеством предоставляемых услуг.

Квалификационные требования используются в пансионате «Былина».

Ситуационная задача № 11

. Проанализируйте деятельность предприятия, оказывающего услуги проживания по следующим параметрам:

а) дайте общую характеристику предприятия;

б) рассчитайте коэффициент использования пропускной способности гостиницы, число мест в гостинице, уровень социальной обеспеченности местами в гостинице.

Ответ на ситуационное задание № 11:

А) Официальная категория гостиницы Сибирь: [2]

Адрес гостиницы Сибирь: Новосибирск, Ленина ул., 21.

Список использованной литературы