Вопросы и задачи по физиологии питания для СибУПК

Белково-энергетическая недостаточность и ее последствия для человека. Белки - наиболее ценные и незаменимые компоненты пищи. Попадая в организм, они расщепляются под воздействием ферментов до аминокислот, часть из которых распадается на органические кетокислоты; из них вновь синтезируются необходимые организму аминокислоты, белки и вещества белковой природы. Белки пищевых продуктов невозможно заменить другими веществами, и роль их в организме человека чрезвычайно важна

Белково-энергетическая недостаточность и ее последствия для человека. Белки - наиболее ценные и незаменимые компоненты пищи. Попадая в организм, они расщепляются под воздействием ферментов до аминокислот, часть из которых распадается на органические кетокислоты; из них вновь синтезируются необходимые организму аминокислоты, белки и вещества белковой природы. Белки пищевых продуктов невозможно заменить другими веществами, и роль их в организме человека чрезвычайно важна

Влияние центральной нервной системы на функционирование желудочно-кишечного тракта. Под влиянием нейрогуморальной системы отдельные участки пищеварительной системы последовательно включаются в процессы пищеварения и всасывания

Влияние центральной нервной системы на функционирование желудочно-кишечного тракта. Регуляция пищеварения обеспечивается на центральном и местном уровнях

Влияние центральной нервной системы на функционирование желудочно-кишечного тракта. Под влиянием нейрогуморальной системы отдельные участки пищеварительной системы последовательно включаются в процессы пищеварения и всасывания

Вопрос 16. Переваривание в толстом кишечнике. Роль микрофлоры толстого кишечника в процессах пищеварения и синтеза витаминов. Ответ: Общая длина толстого кишечника равна 1,5-4 м. Начальная его часть отделена от тонкой кишки специальной заслонкой, пропускающей пищевую кашицу лишь в направлении толстой кишки; часть ее, граничащая с тонкой, называется слепой кишкой; от нее отходит небольшой отросток - аппендикс (червеобразный отросток)

Вопрос 21. Основные источники энергии и их калорические коэффициенты. Ответ: Обмен веществ обеспечивает организм необходимой для его жизнедеятельности энергией (энергетический обмен), возмещает расход энергетических веществ, участвующих в синтетических процессах (пластический обмен), восстанавливает потери воды (водный обмен), удовлетворяет потребность в витаминах и минеральных веществах (витаминный и минеральный обмены)

Вопрос 41. Потребности в пищевых веществах и энергии школьников в зависимости от возрастной группы (6 лет, 7-10 лет, 11-13 лет). Вопрос 41 Потребности в пищевых веществах и энергии школьников в зависимости от возрастной группы (6 лет, 7-10 лет, 11-13 лет)

Вопрос 56. Составьте меню обеда, учитывая нормы потребности в основных пищевых веществах (белки, жиры, углеводы) и энергии, для беременной женщины 20 лет (домохозяйка)

Вопрос 7. Роль пищевых веществ в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Ответ: Для образования эритроцитов в рацион необходимо включать источники хорошо усвояемого железа, витаминов В12, фолиевой и аскорбиновой кислот. В защитной функции лейкоцитов участвует аскорбиновая кислота. В рационе должно быть достаточное количество источников кальция и витамина К, участвующих в процессе свертывания крови

Девушки 15 лет. Составьте меню обеда, учитывая нормы потребности в основных пищевых веществах (белки, жиры, углеводы) и энергии, для следующих групп населения (девушки 15 лет)

Женщины, кормящей грудью (23 года). Составьте меню обеда, учитывая нормы потребности в основных пищевых веществах (белки, жиры, углеводы) и энергии

Женщины, кормящей грудью (23 года). Составьте меню обеда, учитывая нормы потребности в основных пищевых веществах (белки, жиры, углеводы) и энергии

Женщины, кормящей грудью (23 года). Составьте меню обеда, учитывая нормы потребности в основных пищевых веществах (белки, жиры, углеводы) и энергии

Задание. Студента университета (18 лет). Таблица 1. Профессиональная группа. Возраст. Суточная потребность в. Режим питания. Белках,. г. Белках,. животных

Задача. Составьте меню обеда, учитывая нормы потребности в основных пищевых веществах (белки, жиры, углеводы) и энергии, для следующих групп населения

Индекс массы тела, его диапазон, оптимальный для здоровья. Показатели физического развития являются наиболее информативным критерием соответствия пищевой ценности рациона питания физиологическим потребностям организма

Компоненты пищи, оказывающие влияние на функционирование пищеварительной системы. В зависимости от действия на пищеварительную систему человека физиологически активные вещества бывают активизирующие деятельность пищеварительной системы. К таким веществам относятся натрий, хлор, ферменты, фосфолипиды, витамины, клетчатка, гемицеллюлоза, пектиновые и ароматические вещества, гликозиды, азотистые и безазотистые экстрактивные вещества, хмелевые смолы и кислоты

Компоненты пищи, оказывающие влияние на функционирование пищеварительной системы. В зависимости от действия на пищеварительную систему человека физииологически активные вещества бывают активизирующие деятельность пищеварительной системы. К таким веществам относятся натрий, хлор, ферменты, фосфолипиды, витамины, клетчатка, гемицеллюлоза, пектиновые и ароматические вещества, гликозиды, азотистые и безазотистые экстрактивные вещества, хмелевые смолы и кислоты

Компоненты пищи, оказывающие влияние на функционирование пищеварительной системы. В зависимости от действия на пищеварительную систему человека физиологически активные вещества бывают активизирующие деятельность пищеварительной системы. К таким веществам относятся натрий, хлор, ферменты, фосфолипиды, витамины, клетчатка, гемицеллюлоза, пектиновые и ароматические вещества, гликозиды, азотистые и безазотистые экстрактивные вещества, хмелевые смолы и кислоты