Оставить только: контрольные, вопросы и задачи

Контрольные и курсовые по микробиологии для СибУПК

Вариант 19: вопросы 1, 20, 56. Микробиология как биологическая наука. Связь микробиологии с товароведением и другими науками; значение в производстве

Микробиология как биологическая наука. Связь микробиологии с товароведением и другими науками; значение в производстве и хранении потребительских товаров. Основной биохимический процесс, вызываемый микроорганизмами при получении спирта, пива. Химизм. Характеристика возбудителей.

Вариант 20: вопросы 2, 21, 57. Характеристика строения и химического состава клетки бактерий, отличия от грибной клетки. Размножение и спорообразование бактерий

Характеристика строения и химического состава клетки бактерий, отличия от грибной клетки. Размножение и спорообразование бактерий. Основы классификации бактерий. Значение отдельных видов в производстве и хранении пищевых продуктов.

Вариант 21: 3, 22, 39. Особенности строения и функции спор микроорганизмов. Значение данного фактора при производстве и хранении пищевых продуктов

Особенности строения и функции спор микроорганизмов. Значение данного фактора при производстве и хранении пищевых продуктов. Сравнительная характеристика маслянокислого и пропионовокислого брожений. Сущность процессов. Характеристика возбудителей условия развития.

Вариант 47: вопросы 10, 30, 45. Вирусы и бактериофаги. Строение, химический состав. Особенности развития. Устойчивость во внешней среде

Вирусы и бактериофаги. Строение, химический состав. Особенности развития. Устойчивость во внешней среде. Польза и вред, приносимый ими. Иммунитет, его виды. Специфические и неспецифические факторы защиты человека от инфекций.

Вариант 58: вопросы 2, 23, 55. Характеристика строения и химического состава клетки бактерий, отличия от грибной клетки. Размножение и спорообразование бактерий

Характеристика строения и химического состава клетки бактерий, отличия от грибной клетки. Размножение и спорообразование бактерий. Основы классификации бактерий. Значение отдельных видов в производстве и хранении пищевых продуктов.

Вариант 61: вопросы 5, 26, 39. Способы размножения плесневых грибов. Способы образования и распространения спор

Способы размножения плесневых грибов. Способы образования и распространения спор. Значение бесполого спорообразования для идентификации рода грибов. Воздух как среда для развития микроорганизмов. Качественный и количественный состав микрофлоры воздуха. Способы очистки.

Вариант 64: вопросы 8, 29, 42. Характеристика плесневых грибов класса дейтеромицеты (несовершенные грибы) по строению и размножению

Характеристика плесневых грибов класса дейтеромицеты (несовершенные грибы) по строению и размножению. Болезни плодов и овощей, вызываемые представителями этого класса; мероприятия по предупреждению микробных повреждений. Токсины, их характеристика. Отличительные свойства.

Вариант 70: вопросы 1, 2, 3. Дыхание микроорганизмов. Сущность аэробного и анаэробного дыхания

Дыхание микроорганизмов. Сущность аэробного и анаэробного дыхания. Значение энергетического обмена у микроорганизмов в практике хранения пищевых продуктов. Пищевые токсикозы.

Вариант 85: вопросы 10, 32, 43. Пищевые токсикоинфекции, вызываемые сальмонеллами, их отличия от пищевых инфекций. Свойства возбудителей, условия развития

Вирусы и бактериофаги. Строение, химический состав. Особенности развития. Устойчивость во внешней среде. Польза и вред, приносимый ими. Пищевые токсикоинфекции, вызываемые сальмонеллами, их отличия от пищевых инфекций. Свойства возбудителей, условия развития.

Вирусы и бактериофаги. Строение, химический состав. Особенности развития. Устойчивость во внешней среде. Польза и вред, приносимый им

Вирусы и бактериофаги. Строение, химический состав. Особенности развития. Устойчивость во внешней среде. Польза и вред, приносимый им. Изобретение электронного микроскопа позволило впервые наблюдать мельчайшие организмы — вирусы и фаги. Вирусы часто называют фильтрующимися за их способность проходить через поры бактериологических фильтров, которые задерживают бактерии при механическом способе стерилизации. Вирусы были открыты в 1892 г. русским ботаником Д. И

Вирусы и бактериофаги. Строение, химический состав. Особенности развития. Устойчивость во внешней среде. Польза и вред, приносимый ими

Вирусы и бактериофаги. Строение, химический состав. Особенности развития. Устойчивость во внешней среде. Польза и вред, приносимый ими. Вирусами называют (от лат. virus - яд) мельчайшие неклеточные частицы, состоящие из нуклеиновой кислоты (ДНК или РНК) и белковой оболочки (капсулы)

Вирусы и бактериофаги. Строение, химический состав. Особенности развития. Устойчивость во внешней среде. Польза и вред, приносимый ими

Вирусы и бактериофаги. Строение, химический состав. Особенности развития. Устойчивость во внешней среде. Польза и вред, приносимый ими. Вирусами называют (от лат. virus - яд) мельчайшие неклеточные частицы, состоящие из нуклеиновой кислоты (ДНК или РНК) и белковой оболочки (капсулы)

Воздух как среда для развития микроорганизмов. Качественный и количественный состав микрофлоры воздуха. Способы очистки

Воздух как среда для развития микроорганизмов. Качественный и количественный состав микрофлоры воздуха. Способы очистки. Воздух является неблагоприятной средой для развития микроорганизмов, что обусловлено недостатком питательных веществ и влаги, бактерицидным действием солнечных лучей и пр. Поэтому микрофлора воздуха непостоянна

Воздух как среда для развития микроорганизмов. Качественный и количественный состав микрофлоры воздуха. Способы очистки

Воздух как среда для развития микроорганизмов. Качественный и количественный состав микрофлоры воздуха. Способы очистки. Воздух является неблагоприятной средой для развития микроорганизмов, что обусловлено недостатком питательных веществ и влаги, бактерицидным действием солнечных лучей и пр. Поэтому микрофлора воздуха непостоянна

Вопрос 29. Токсины, их характеристика. Отличительные свойства. Химическая природа. Устойчивость во внешней среде.

Токсины, их характеристика. Отличительные свойства. Химическая природа. Устойчивость во внешней среде. ы токсинообразующих микроорганизмов различной степени патогенности. Сохраняемость на пищевых продуктах.

Вопрос 37. Пищевые продукты и сырье как среда для развития и распространения микроорганизмов. Санитарные требования к производству и хранению продовольственного сырья

Вопрос 37. Пищевые продукты и сырье как среда для развития и распространения микроорганизмов. Санитарные требования к производству и хранению продовольственного сырья и пищевых продуктов

Вопрос 51. Состав микрофлоры баночных консервов и пресервов. Баночные консервы как возможный источник отравлений. Мероприятия по предупреждению

Вопрос 51. Состав микрофлоры баночных консервов и пресервов. Баночные консервы как возможный источник отравлений. Мероприятия по предупреждению. Ответ: Консервы - стерильный продукт. Производство их основано на принципе герметизации и термической обработки продукта. Подготовленные продукты закладывают в жестяные или стеклянные банки, которые герметично укупоривают и стерилизуют или пастеризуют

Вопросы 13, 31, 50. Ферменты микроорганизмов. Химическая природа, свойства и характеристика основных классов. Примеры использования микробных ферментов

Ферменты микроорганизмов. Химическая природа, свойства и характеристика основных классов. ы использования микробных ферментов в пищевой промышленности. Пищевые кишечные инфекции. Характеристика возбудителей. Источники и пути попадания на пищевые продукты.

Вопросы 2, 34, 38, 59. Характеристика основных групп микроорганизмов по морфологическим и физиологическим признакам (размеры, особенности строения)

Характеристика основных групп микроорганизмов по морфологическим и физиологическим признакам (размеры, особенности строения и размножения, др. Цели и задачи санитарного надзора. Текущий и предупредительный саннадзор.

Вопросы 7, 25, 44. Характеристика плесневых грибов класса аскомицеты (сумчатые грибы) и базидиомицеты по строению, размножению. Значение отдельных родов для производства и хранения пищевых продуктов

7. Характеристика плесневых грибов класса аскомицеты (сумчатые грибы) и базидиомицеты по строению, размножению. Значение отдельных родов для производства и хранения пищевых продуктов. 25. Микрофлора воды. Количественный и качественный состав микроорганизмов в зависимости от природы воды; методы очистки питьевой воды. Санитарно-гигиенические требования к питьевой воде. 44. Микрофлора свежей рыбы. Качественный и количественный состав микроорганизмов в зависимости от морфологических особенностей отдельных частей рыбы, водоема вылова и других факторов. Дефекты микробного происхождения, характеристика возбудителей. Рыба как возможный источник заболеваний человека.