Оставить только: контрольные, анализ статей, все виды работ

Вопросы и задачи по пищевым и биологически активным добавкам для СибУПК

Aгap, агароид, желатин — использование в технологии продуктов питания

Aгap, агароид, желатин — использование в технологии продуктов питания. Агароид (черноморский агар) получают из водорослей филло-флоры, растущих в Черном море. Основу

Агар, агароид, желатин- использование в технологии продуктов питания

Агар, агароид, желатин- использование в технологии продуктов питания. Для формирования качества сладких блюд целесообразно рассмотреть технологические свойства

Агар, агороид, желатин – использование в технологии продуктов общественного питания

Агар, агороид, желатин – использование в технологии продуктов общественного питания. Агар и агароид относятся к натуральным загустителям растительного происхождения

Агар, агороид, желатин – использование в технологии продуктов общественного питания

Агар, агороид, желатин – использование в технологии продуктов общественного питания. Агар и агароид относятся к натуральным загустителям растительного происхождения

Безалкогольные напитки

Безалкогольные напитки. Идентифицировать пищевые добавки в различных продуктах питания в соответствии с кодами Европейского союза и технологическими свойствами. Данные

Безалкогольные напитки

Безалкогольные напитки. Идентифицировать пищевые добавки в различных продуктах питания в соответствии с кодами Европейского союза и технологическими свойствами. Данные

Вещества, используемые в качестве подкислителей. Их краткая характеристика

Вещества, используемые в качестве подкислителей. Их краткая характеристика. В ряде случаев возникает необходимость подщелачивать или подкислять продукт питания

Вещества, используемые в качестве подкислителей. Их краткая характеристика

Вещества, используемые в качестве подкислителей. Их краткая характеристика. Ответ: В ряде случаев возникает необходимость подщелачивать или подкислять продукты питания

Вещества, используемые в качестве подкислителей. Их краткая характеристика

Вещества, используемые в качестве подкислителей. Их краткая характеристика. Для подчеркивания или придания продукту определенного вкуса продукты питания подкисляют

Вещества, используемые в пищевой промышленности для регулирования рН пищевых систем. Их краткая характеристика

Вещества, используемые в пищевой промышленности для регулирования рН пищевых систем. Их краткая характеристика. Подщелачивающие вещества, или основания, применяются

Вещества, используемые в пищевой промышленности для регулирования рН пищевых систем. Их краткая характеристика

Вещества, используемые в пищевой промышленности для регулирования рН пищевых систем. Их краткая характеристика. Подщелачивающие вещества, или основания, применяются

Глутаминовая кислота и ее соли. Цели применения, допустимое суточное потребление

Глутаминовая кислота и ее соли. Цели применения, допустимое суточное потребление. Глутаминовая кислота (Е 620) и ее соли (однозамещенный глутамат натрия Е621

Глутаминовая кислота и ее соли. Цели применения, допустимое суточное потребление

Глутаминовая кислота и ее соли. Цели применения, допустимое суточное потребление. Глутаминовая кислота (Е 620) и ее соли - вещества, которые при добавлении их в пищевые

Идентификация пищевых добавок, классификация, технологические функции

Идентификация пищевых добавок, классификация, технологические функции. Пищевые добавки – группа веществ природного или искусственного происхождения, используемых

Идентифицировать пищевые добавки в бульонных кубиках, лапше быстрого приготовления в соответствии с кодами

Идентифицировать пищевые добавки в бульонных кубиках, лапше быстрого приготовления в соответствии с кодами Европейского союза и технологическими свойствами

Идентифицировать пищевые добавки в жевательной резинке в соответствии с кодами Европейского союза

Идентифицировать пищевые добавки в жевательной резинке в соответствии с кодами Европейского союза и технологическими свойствами. Данные представить в виде табл

Идентифицировать пищевые добавки в жевательной резинке в соответствии с кодами Европейского союза

Идентифицировать пищевые добавки в жевательной резинке в соответствии с кодами Европейского союза и технологическими свойствами. Данные представить в виде табл

Идентифицировать пищевые добавки в мороженом в соответствии с кодами Европейского союза и технологическими

Идентифицировать пищевые добавки в мороженом в соответствии с кодами Европейского союза и технологическими свойствами. Данные представить в виде табл

Идентифицировать пищевые добавки в различных продуктах питания в соответствии с кодами Европейского союза

Идентифицировать пищевые добавки в различных продуктах питания в соответствии с кодами Европейского союза и технологическими свойствами. Данные представить в виде табл

Идентифицировать пищевые добавки в различных продуктах питания в соответствии с кодами Европейского союза

Идентифицировать пищевые добавки в различных продуктах питания в соответствии с кодами Европейского союза и технологическими свойствами. Данные представить в виде таблицы