Вопрос 49. На предприятии общественного питания была зафиксирована стафилококковая интоксикация. При проверке работы предприятия было установлено, что непастеризованный

  • ID: 92525 
  • 2 страницы

Фрагмент работы:

Вопрос 49

На предприятии общественного питания была зафиксирована стафилококковая интоксикация. При проверке работы предприятия было установлено, что непастеризованный творог реализовывался без тепловой обработке. Явилось ли это нарушением санитарных норм по использованию продовольственного сырья?

Ответ: Реализация непастеризованного творога бе тепловой обработки является нарушением санитарных норм по использованию продовольственного сырья.