Гигиенические требования к обработке тары и инвентаря в кондитерском цехе

  • ID: 88527 
  • 4 страницы

Фрагмент работы:

14. Гигиенические требования к обработке тары и инвентаря в кондитерском цехе.

Гигиенические требования к обработке тары и инвентаря в кондитерском цехе направленных на поддержание чистоты ирегламентируется СанПиН 2.3.6.1079-02 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов».