Основные условия, позволяющие приготавливать блюда на мангалах, жаровнях, решетках, котлах в местах отдыха и на улицах

  • ID: 81192 
  • 1 страница

Фрагмент работы:

42 Основные условия, позволяющие приготавливать блюда на мангалах, жаровнях, решетках, котлах в местах отдыха и на улицах.

Приготовление блюд на мангалах, жаровнях, решетках, в котлах в местах отдыха и на улицах разрешается при условии изготовления полуфабрикатов в стационарных организациях питания и наличии санитарно-эпидемиологического заключения Госсанэпидслужбы. При этом необходимо: