Вариант 17: вопросы 8, 31, 43. Физические и химические свойства воздуха, определяющие степень санитарного благополучия предприятия общественного питания

  • ID: 07826 
  • 17 страниц

Содержание:


8. Физические и химические свойства воздуха, определяющие степень санитарного благополучия предприятия общественного питания. Газы и примеси, загрязняющие воздух.

Атмосферный воздух играет наиболее важную роль среди факторов внешней среды. Без него немыслимо существование жизни на Земле. Воздух необходим для дыхания и процессов обмена живых организмов. Даже незначительные изменения состава воздуха или его свойств могут оказывать как положительное, так и отрицательное воздействие на организм человека, привести к нарушениям самочувствия и состояния здоровья человека.

К физическим свойствам воздуха относятся температура, влажность, давление, электрическое состояние (ионизация), скорость движения, температура поверхностей. Эти факторы обладают динамичностью и действуют на организм в основном комплексно.

Температура воздуха непосредственно влияет на тепловой обмен человека. При высокой температуре воздуха возрастает отдача тепла с поверхности кожи, но возможности терморегуляции ограничены и может наступить перегревание. Чаще всего перегревание наблюдается, если отдача тепла испарением затрудняется вследствие высокой влажности воздуха. В условиях низкой температуры воздуха возможно переохлаждение организма.