Санитарные требования к содержанию помещений предприятий общественного питания

  • ID: 75983 
  • 3 страницы

Фрагмент работы:

33. Санитарные требования к содержанию помещений предприятий общественного питания.

Санитарные требования к содержанию помещений предприятий общественного питания регламентируется СП 2.3.6.1079-02 «Санитарно-эпидемио-логические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов».

Набор и площади помещений должны соответствовать мощности организаций и обеспечивать соблюдение санитарных правил и норм.

Стены производственных помещений на высоту не менее 1,7 м отделываются облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. Потолки оштукатуриваются и белятся или отделываются другими материалами. Полы выполняются из ударопрочных материалов, исключающих скольжение и имеют уклоны к сливным трапам.