Гигиенические требования к хранению нескоропортящихся продуктов питания

  • ID: 68383 
  • 3 страницы

Фрагмент работы:

2.Гигиенические требования к хранению нескоропортящихся продуктов питания.

К нескоропортящимся продуктам относятся пищевые продукты (алкогольные напитки, уксус), не нуждающиеся в специальных температурных режимах хранения при соблюдении других установленных правил хранения; сухие продукты с содержанием массовой доли влаги менее 13%; хлебобулочные изделия без отделок; сахаристые кондитерские изделия; пищевые концентраты.

Условия и сроки хранения сырья и пищевых продуктов могут оказывать значительное воздействие на их качество и безопасность.