Санитарные правила, которые необходимо соблюдать при приготовлении пирожков и блинов с начинкой из фарша и ливера

  • ID: 63664 
  • 2 страницы

Фрагмент работы:

4. Санитарные правила, которые необходимо соблюдать при приготовлении пирожков и блинов с начинкой из фарша и ливера.

При приготовлении пирожков и блинов с начинкой из фарша и ливера необходимо соблюдать санитарные правила, изложенные СанПиН 2.3.6.1079-02 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов».