Вопрос 18, 23, 41, 62. Искусственное освещение предприятий торговли и общественного питания должно соответствовать требованиям СНиП

  • ID: 03312 
  • 5 страниц

Содержание:


Вопрос 18

Искусственное освещение предприятий торговли и общественного питания должно соответствовать требованиям СНиП "Естественное и искусственное освещение. Нормы проектирования". Искусственное освещение в торговых залах должно быть не менее 400 лк, в складских помещениях - 50 лк. Торговый зал должен иметь естественное освещение. Электроосветительная арматура по мере загрязнения, но не реже одного раза в месяц, должна протираться. Внутреннее оконное (витринное) остекление, рамы промывают и протирают не реже одного раза в неделю, с наружной стороны - по мере загрязнения.

Бактерицидные лампы предназначены для использования с целью обеззараживания воздуха, воды и поверхностей в помещениях. Этот тип стерилизации очень эффективен, поскольку ультра-фиолетовое излучение лампы убивает 100% бактерий.

Вопрос 21

Помещение для хранения нескоропортящихся продуктов питания должно соответствовать санитарным правилам и нормам, принятым для предприятий торговли и общественного питания.

Для хранения круп, макаронных изделий помещение должно иметь минимальную влажность, поскольку влажность способствует развитию плесневых грибов и порче товара.

В помещении для хранения должна быть оптимальная температура, при которой могут храниться нескоропортящиеся продукты.