Шифр 88: вопросы 7, 14, 25, 34, 42, 58. Гигиенические требования к территории и генеральному плану участка предприятия общественного питания

  • ID: 31146 
  • 25 страниц

Содержание:


Гигиенические требования к территории и генеральному плану участка предприятия общественного питания.

Гигиенические требования к территории и генеральному плану участка предприятия общественного питания регламентируется СанПиН 2.3.6.1079-02 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов».

Согласно санитарно-эпидемиологическим правилам размещение организаций, предоставление земельных участков, утверждение проектной документации на строительство и реконструкцию, ввод в эксплуатацию допускается при наличии санитарно-эпидемиологического заключения об их соответствии санитарным правилам и нормам.

Предприятия общественного питания могут размещаться как в отдельно стоящем здании, так и в пристроенном, встроенно-пристроенном к жилым и общественным зданиям, в нежилых этажах жилых зданий, в общественных зданиях, а также на территории промышленных и иных объектов для обслуживания работающего персонала.

При проектировании, строительстве новых и реконструкции действующих организаций с учетом вырабатываемого ассортимента продукции, следует руководствоваться действующими строительными нормами, нормами технологического проектирования организаций общественного питания, а также требованиями санитарных правил.