Задание 2: Задача. Составьте калькуляцию продажной цены 100 порций блюда, реализуемых в кафе. Определите свободную продажную цену одной порции блюда

  • ID: 81805 
  • 1 страница

Фрагмент работы:

Задание 2: Задача

Составьте калькуляцию продажной цены 100 порций блюда, реализуемых в кафе. Определите свободную продажную цену одной порции блюда.

Известно:

· Норма расхода продуктов на одну порцию блюда: говядина – 100 г., сало – 10 г., лук -60 г., мука – 5 г., соленые огурцы – 20 г., специи – 3 г.

· Свободная отпускная цена (без НДС) за 1 кг говядины – 70 руб., сала – 40 руб., лука – 5 руб., муки – 8 руб., соленых огурцов – 20 руб., специй – 100 руб.