Этапы процесса ценообразования

  • ID: 47980 
  • 20 страниц

Содержание:


10. Этапы процесса ценообразования

Методика расчета цен состоит из шести этапов:

Прежде всего, фирме предстоит решить, каких именно целей она стремится достичь с помощью конкретного товара. Если выбор целевого рынка и рыночное позиционирование тщательно продуманы, то подход к формированию цены довольно ясен. Ведь стратегия ценообразования в основном определяется предварительно принятыми решениями относительно позиционирования на рынке.

32. Особенности ценообразования на продукцию предприятий общественного питания. Структура продажной цены

Особенностью ценообразования на продукцию предприятий общественного питания является то, что данная продукция реализуется населению и на нее формируются розничные (продажные) цены, уровень которых складывается из стоимости сырья по розничным ценам и наценок, предназначенных наряду с торговыми надбавками (скидками) для возмещения совокупных издержек данных предприятий, уплаты налогов и неналоговых платежей согласно действующему законодательству, образования прибыли.

Задача 37

Бизнес-планом предприятия предусмотрено получение целевой прибыли в сумме 820 тыс. руб. Постоянные затраты определены в сумме 1700 тыс. руб. Переменные издержки на единицу продукции составят 73 руб. Объем производства с учетом производственных мощностей, наличия оборотных средств и рынка сбыта определен в размере 460 тыс. штук.

Определите цену, которая позволит обеспечить получение целевой прибыли, и объем производства, необходимый для безубыточной работы предприятия при данном уровне цены.

Решение:

Задача 46

Рассчитайте средний уровень оптовой надбавки на основе данных:

1) прогнозируемая сумма издержек обращения оптовой организации – 1940 тыс. руб.;

2) расчетная прибыль – 1212 тыс. руб.;

3) объем закупок товаров у поставщиков – 18265 тыс. руб.;

4) удельный вес товаров с налогом на добавленную стоимость в размере 10% в объеме закупок – 21%.

Решение:

Задача 57

Составьте калькуляцию на блюдо «Печень тушеная в соусе» (табл. 12). Обоснуйте размер наценки для столовой, исходя из следующих данных: уровень издержек производства и обращения – 22,64 %; уровень рентабельности – 4 % к обороту в продажных ценах, средневзвешенная ставка НДС – 17,3%.

Таблица 12

Рецептура блюда «Печень тушеная в соусе»

Решение:

Список литературы:

Попова Л.В., Маслова И.А. Применение счета 20 "Основное производство" и счета 44 "Расходы на продажу" на предприятиях общественного питания (столовые, рестораны)//Бухгалтерский учет и налоги в торговле и общественном питании, 2008, N 7.

Салимжанов И.К. Ценообразование: учебник / И.К. Салимжанов. - М.: КНОРУС, 2009. – 304 с.

Семенихин В.В. Торговля. Энциклопедия. – М.: "ГроссМедиа", "РОСБУХ", 2010. – 1137 с.