Понятие рыночной стоимости товара. Закон стоимости и цена

  • ID: 46391 
  • 21 страница

Содержание:


1. Понятие рыночной стоимости товара. Закон стоимости и цена

Цены и ценообразование являются одним из ключевых элементов рыночной экономики. Цена — сложная экономическая категория.

В ней пересекаются практически все основные проблемы развития экономики, общества в целом. В первую очередь это относится к производству и реализации товаров, формированию их стоимости, к созданию, распределению и использованию валового внутреннего продукта (ВВП) и национального дохода. Существует два подхода к определению теории цены. По мнению сторонников одного из них, цена товара выражает его стоимость. Сторонники другой теории считают, что цена товара представляет собой сумму денег, которую покупатель готов заплатить за товар определенной полезности. Отсюда цена — денежное выражение стоимости товара.

34. Калькуляция продажных цен на продукцию предприятий общественного питания

Цена предопределяет успехи организации - объемы продаж, доходы, получаемую прибыль. Очень важно назначить цену таким образом, чтобы она не оказалась слишком высокой или слишком низкой. Для этого нужно учесть немало факторов: от места, в котором расположен объект, до цен конкурентов.

Задача 44/4

Составьте калькуляцию отпускной цены за 1 л пива, используя данные табл. 3.

Таблица 3

Пиво облагается акцизом. Ставки налога на добавленную стоимость и акцизов приведены в приложениях 3 и 4.

Решение:

Задача 51

Определите оптовую цену внешнеторговой сделки за коробку конфет «Молочный десерт» на основе данных:

1) контрактная цена за коробку конфет – 1,65 долл. США;

2) объём закупленных конфет 23 наименований, включая конфеты «Молочный десерт», – 53600 кг;

3) стоимость всей партии закупленных конфет – 49860 долл. США;

4) таможенная пошлина – 0,6 евро;

5) таможенные сборы и платежи на всю партию закупленных конфет – 3317 руб.;

Курс доллара США и евро – по котировке Центрального банка России.

Решение:

Задача 57

Составьте калькуляцию на блюдо «Печень тушеная в соусе» (табл. 12). Обоснуйте размер наценки для столовой, исходя из следующих данных: уровень издержек производства и обращения – 22,64%; уровень рентабельности – 4% к обороту в продажных ценах, средневзвешенная ставка НДС – 17,3%.

Таблица 12

Рецептура блюда «Печень тушеная в соусе»

Решение:

Список литературы

Авдеев В. Общепит: как установить правильную цену на свою продукцию // Новая бухгалтерия, 2009, N 4.

Салимжанов И.К. Ценообразование: учебник / И.К. Салимжанов. - М.: КНОРУС, 2009. – 304 с.

Цены и ценообразование: Учебник для вузов / Под ред. В.Е. Есипова. - СПб: Издательство «Питер», 2009. – 464 с.