Оставить только: контрольные, вопросы и задачи

Контрольные и курсовые по теоретическим основам товароведения для НГТУ

Вариант 12: вопросы 14, 32, 44. Пищевая ценность продовольственных товаров: понятия, составляющие пищевой ценности

Пищевая ценность продовольственных товаров.понятия, составляющие пищевой ценности (энергетическая, биологическая, физиологическая ценность, усвояемость, безвредность) Химические и биологические способы консервирования и стабилизации товаров.

Вариант 19: вопросы 1, 16, 30, 41. Биологические активные вещества: витамины, ферменты, минеральные элементы. Их характеристика, содержание в пищевых продуктах

Товароведение — наука о потребительной стоимости товаров. Метод и. товароведения. Роль и место товароведных значений в коммерческой деятельности, на рынке потребительских товаров. Биологические активные вещества.витамины, ферменты, минеральные элементы.

Вариант 22: вопросы 2, 15, 21, 37, 45. Возникновение и этапы развития товароведения. Роль русских ученых в развитии товароведения

Возникновение и этапы развития товароведения. Роль русских ученых в развитии товароведения. Основные энергетические вещества пищевых продуктов.белки, жиры и углеводы, классификация и. в продуктах питания.

Вариант 23: вопросы 10, 18, 22, 38, 46. Эстетические свойства товаров. Их сущность, группировка, назначение при экспертизе качества товаров.

Эстетические свойства товаров. Их сущность, группировка, назначение при экспертизе качества товаров.

Варииант 05: вопросы 4, 20, 28, 31. Качество товаров: основные понятия. Необходимость и значение повышения качества продукции. Рыночная экономика и качество товаров

Качество товаров.основные понятия. Необходимость и значение повышения качества продукции. Рыночная экономика и качество товаров. Характеристика физических свойств пищевых продуктов.структурно-механические, оптические, сорбционные, объемные и т.д.

Вопрос 10. Эстетические свойства товаров. Их сущность, группировка, назначение при экспертизе качества товаров

Вопрос 10. Эстетические свойства товаров. Их сущность, группировка, назначение при экспертизе качества товаров. Ответ: Эстетические свойства - способность товаров выражать в чувственно-воспринимаемых признаках формы общественные ценности и удовлетворять эстетические потребности человека

Вопрос 18. Понятие об усвояемости пищевых продуктов. Факторы, влияющие на усвояемость. Характеристика по усвояемости отдельных питательных веществ растительного

Вопрос 18. Понятие об усвояемости пищевых продуктов. Факторы, влияющие на усвояемость. Характеристика по усвояемости отдельных питательных веществ растительного и животного происхождения

Вопрос 22. Факторы, обеспечивающие качество продукции на всех стадиях ее жизненного цикла: разработке, производстве, обращении, эксплуатации и потреблении

Вопрос 22. Факторы, обеспечивающие качество продукции на всех стадиях ее жизненного цикла: разработке, производстве, обращении, эксплуатации и потреблении

Вопрос 38. Органолептические методы экспертизы, сущность, достоинства и недостатки, разновидности. Балльный метод оценки показателей качества

Вопрос 38. Органолептические методы экспертизы, сущность, достоинства и недостатки, разновидности. Балльный метод оценки показателей качества. Ответ: К органолептическим методам экспертизы относятся

Инструментальные методы экспертизы, сущность, достоинства, и недостатки. Характеристика химических и физико-химических, микробиологических, микроскопических

Инструментальные методы экспертизы, сущность, достоинства, и недостатки. Характеристика химических и физико-химических, микробиологических, микроскопических, технологических методов

Контроль качества товаров. Виды контроля качества. Особенности контроля качества товаров в торговле

Контроль качества товаров. Виды контроля качества. Особенности контроля качества товаров в торговле. По степени технической оснащенности процессов контроля, различают контроль качества продукции: немеханизированный, механизированный, автоматизированный, активный

Показатели качества, понятия, виды (единичные, комплексные, обобщенные, базовые, интегральные, относительные, и др.). Сущность и применяемость отдельных видов

Показатели качества, понятия, виды (единичные, комплексные, обобщенные, базовые, интегральные, относительные, и др.). Сущность и применяемость отдельных видов показателей при оценке качества

Понятие о сортности товаров. Деление товаров на природные (видовые), и товарные сорта. Факторы, формирующие товарные сорта

Понятие о сортности товаров. Деление товаров на природные (видовые), и товарные сорта. Факторы, формирующие товарные сорта. Продовольственные товары подразделяют на сорта. Различают природные (видовые) и товарные сорта

Физические и физико-химические способы консервирования и стабилизации товаров. Сущность и влияние на сохраняемость потребительских свойств товаров

Физические и физико-химические способы консервирования и стабилизации товаров. Сущность и влияние на сохраняемость потребительских свойств товаров

Характеристика физических свойств пищевых продуктов: структурно-механические, оптические, сорбционные, объемные и т.д

Характеристика физических свойств пищевых продуктов: структурно-механические, оптические, сорбционные, объемные и т.д. Физические свойства пищевых продуктов в значительной мере определяют их качество, способность к длительному хранению и транспортированию

Химические и биологические способы консервирования и стабилизации товаров. Сущность и влияние на сохраняемость и потребительские свойства товаров

Химические и биологические способы консервирования и стабилизации товаров. Сущность и влияние на сохраняемость и потребительские свойства товаров

Шифр 11: вопросы 7, 15, 21, 33, 43. Эргономические свойства товаров. Свойства, определяющие удобство пользования и управления товаром. Их роль в экспертизе качества товаров.

Эргономические свойства товаров. Свойства, определяющие удобство пользования и управления товаром. Их роль в экспертизе качества товаров.

Шифр 27: вопросы 8, 20, 27, 33, 50. Гигиенические свойства товаров и их показатели. Их роль в экспертизе качества товаров.

Гигиенические свойства товаров и их показатели. Их роль в экспертизе качества товаров.