Задача. Заявитель – владелец ресторана на 100 мест в ходе добровольной сертификации претендует на класс ресторана «люкс»

  • ID: 60993 
  • 1 страница

Фрагмент работы:

54. Задача

Заявитель – владелец ресторана на 100 мест в ходе добровольной сертификации претендует на класс ресторана «люкс».

Для потребителей ресторан располагает следующими помещениями: вестибюль, гардероб, зал, банкетный зал, туалеты. Вывеска световая. Интерьер изысканный. Мебель повышенной комфортности. Микроклимат создает система вентиляции. Посуда высокого качества: приборы из мельхиора, художественно-оформленная фарфоровая посуда, сортовая хрустальная. Скатерти и салфетки полотняные. Смена столового белья происходит в конце рабочего дня ресторана. Форменная одежда официантов, метрдотеля – белая блуза, черная юбка (брюки).