Государственная система измерений. Определение массовой доли жира в сметане. Методика выполнения измерений

  • ID: 39977 
  • 27 страниц

Фрагмент работы:

Тема: «Государственная система измерений. Определение массовой доли жира в сметане. Методика выполнения измерений»

Реферат

Цель курсового проекта - разработать методику определения массовой доли жира в сметане.

Для этого необходимо решить следующие задачи:

В ходе работы был изучен обширный материал по вопросам разработки и аттестации методики выполнения измерений, по определению массовой доли жира в сметане, рассмотрены все нюансы его определения. Была охвачена и рассмотрена большая нормативная база.

В результате была разработана методика определения массовой доли жира в сметане кислотным методом на основе методики определения жира в молоке с учетом особенностей сметаны, обусловленных специфическим составом и свойствами продукта.

Ключевые слова: ГСИ, метрология, МВИ, измерение, определение содержание жира в сметане.

Определения и сокращения

совокупность операций и правил, выполнение которых обеспечивает получение результатов измерений с установленной погрешностью (неопределенностью).

процедура установления и подтверждения соответствия МВИ предъявляемым к ней метрологическим требованиям.

анализ и оценка выбора методов и средств измерений, операций и правил проведения измерений и обработки их результатов с целью установления соответствия МВИ предъявляемым метрологическим требованиям.

Государственная система обеспечения единства измерений

Степень близости результата измерений к принятому опорному значению. Термин «точность», когда он относится к серии результатов измерений, включает сочетание случайных составляющих и общей систематической погрешности.

Степень близости друг к другу независимых результатов измерений, полученных в условиях повторяемости — одним и тем же методом на идентичных объектах, в одной и той же лаборатории, одним и тем же оператором, с использованием одного и того же оборудования, в пределах короткого промежутка времени.

государственный метрологический контроль и надзор.

это техническое устройство, используемое при измерениях и имеющее нормированные метрологические характеристики.

свойства, которые позволяют судить о пригодности данного средства для измерения определенной величины с заданной точностью.

Нормативные ссылки

В МВИ использованы ссылки на следующие нормативные документы:

ГОСТ Р 8.563-96 «Государственная система обеспечения единства измерений. Методики выполнения измерений»

ГОСТ ИСО 5725-1-2002 «Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения»