Задание 2. По оценкам участников молочного рынка, наиболее динамично на новосибирском рынке молока развиваются нижний и средний ценовые сегменты

  • ID: 06106 
  • 12 страниц

Фрагмент работы:

4. Практическая часть исследования

4. 1. Актуальность исследования

По оценкам участников молочного рынка, наиболее динамично на новосибирском рынке молока развиваются нижний и средний ценовые сегменты. Исходя из этого некоторые эксперты делают вывод, что низкая цена - решающий фактор для большинства российских потребителей. Тем не менее, в первом квартале 2006 года более 50% потребителей на первый план ставили качество. Причем это касается всех категорий продукции, будь то молоко, сметана, густые йогурты или питьевые кисломолочные продукты.[6]

При расширении ассортимента учитывается, что дальнейшее развитие получат сегменты обогащенной и биопродукции, продуктов для детей, увеличится количество продукции различных вкусов, а также с разнообразными добавками. Из-за тенденции уменьшения численности семьи и увеличения потребления молочных продуктов вне дома (на работе, в школе, на улице) потребуется более мелкий размер фасовки молочных продуктов. Потребление продукции в дешевой упаковке будет сокращаться, а потребление молока в бутылках и «Тетра Бриках», напротив, увеличиваться.

Рынок молока Новосибирска быстро развивается. На нём доминируют крупные компании и производители из близлежащих областей. Поэтому в настоящее время одной из важнейших задач, стоящих перед новосибирскими производителями, является охват большей доли рынка г. Новосибирска. В связи с этим, необходимо выявить предпочтения потребителей при покупке молочной продукции. Для дальнейших исследований рынка молочной продукции Новосибирской области необходимо выяснить, как потребитель осознает, какая продукция ему необходима и почему именно она удовлетворяет его потребности наилучшим образом. Наиболее важными являются следующие направления изучения потребителей: уровень удовлетворения запросов, отношение к товару, отношение к предприятию-изготовителю, намерение потребителей, его мотивация, поведение при покупке и принятие решения о покупке.

4. 2. Цель и задачи исследования

Цель исследования - выяснить предпочтения потребителей, жителей г. Новосибирска, при покупке молочной продукции.

Задачи исследования:

Разработать анкету для исследования потребителей молочной продукции.

Провести пилотное исследование потребителей.

Проанализировать предварительные результаты исследования, сделать выводы по нему.

Предложить меры по повышению спроса на продукцию молочного завода «Ирмень», привлечения новых клиентов и увеличения его прибыли.

Метод исследования – устный опрос потребителей молочных продуктов, жителей г. Новосибирска по заранее подготовленной анкете. Это описательное исследование, которое позволит узнать потребителей молока и молочных продуктов, их предпочтения.