Определите, на каком рынке (рынках) работает Ваша фирма, какой виды (виды)маркетинга при этом используется? (предлагаемый рынку Т/У, вид и состояние конкуренции, рыночная дифференциация, )

  • ID: 45084 
  • 25 страниц

Содержание:


1.Определите, на каком рынке (рынках) работает Ваша фирма, какой виды (виды)маркетинга при этом используется? (предлагаемый рынку Т/У, вид и состояние конкуренции, рыночная дифференциация, )

Бар-ресторан «Kellers» появился на арене заведений Новосибирска не так давно, но уже успел завоевать любовь истинных поклонников пива, а также был отмечен премией «Золотая вилка» как Открытие года 2009.

Посадочных мест 95, включая банкетный зал.

Кухня: европейская и немецкая.

2.Какие препятствия возникают между Вашим бизнесом и клиентами? Предложите пути преодоления этих препятствий.

Ресторанный бизнес в Новосибирске является бурно растущим. При этом наиболее заполненным на рынке общепита является средний ценовой сегмент. Дорогих ресторанов «высокой кухни» насчитываются единицы. Однако даже такое небольшое предложение пока превышает спрос сибирской столицы, поскольку формирование культуры посещения ресторанов находится на начальном этапе. Дело здесь не в ценах, а в том, что потенциальные клиенты чувствуют себя в статусных ресторанах достаточно скованно, они в большинстве своём ещё не обрели понимания уровня такого досуга. Наименее заполненным и наиболее перспективным, по мнению профессионалов, сегодня является пространство массового общепита: серьёзной конкуренции здесь нет до сих пор.

3.Сравните производственный и маркетинговый подход к управлению, заполнив таблицу.

4.Какие маркетинговые функции, на Ваш взгляд, развиты в Вашей фирме?

Функции маркетинга представляют собой совокупность видов деятельности, включающих:

5.Какие внутренние и внешние факторы маркетинговой среды влияют на развитие маркетинга на Вашей фирме?

Существенное влияние на развитие ресторанного бизнеса оказывают экономические факторы (общее состояние экономики, финансовая стабильность, средний доход на душу населения, уровень безработицы, обменный курс местной валюты, уровень налогообложения, банковский процент на кредиты и др.). Вместе с тем большую роль в развитии отрасли играют и социально-экономические факторы: распределение населения по уровню доходов, уровень образования, культуры, эстетические потребности населения, образ жизни, возрастная структура, соотношение городского и сельского населения (городское население более подвижно), уровень преступности, развитие туризма и т.п.

6.На примере Вашей фирмы объясните необходимость исследований рынка.

Одной из ключевых тенденций последних лет стало привлечение больших инвестиций в индустрию питания. Операторами рынка общественного питания города Новосибирска являются организации различных организационно-правовых форм и индивидуальные предприниматели. Положительной тенденцией развития общественного питания становится рост доли сетевых проектов. В городе действует несколько успешно развивающихся сетевых компаний, предлагающие услуги общественного питания.

8.Заполните задание на проведение исследований потребителя.

Алгоритм может быть следующий:

1. Сегментировать покупателей по уровням дохода и обозначить ценовой диапазон, в рамках которого находится приемлемая, по мнению представителей каждой доходной группы, стоимость возможности приобретать еду вне дома.

9.Укажите преимущества и недостатки первичной информации

Первичные данные получаются в результате специально проведенных для решения конкретной маркетинговой проблемы, так называемых полевых маркетинговых исследований.

У первичных данных есть следующие преимущества.

• Их собирают в соответствии с поставленной розничным торговцем целью.

• Информация остается актуальной (текущей).

10.Укажите преимущества и недостатки вторичной информации

Вторичная информация – информация уже существующая, т.е. уже собранная для других целей.

К вторичным источникам информации относятся:

– внутренние данные (отчеты о прибылях и убытках, балансовые отчеты, показатели быта, отчеты коммивояжеров, отчеты о предыдущих исследованиях);

– внешние данные (издания государственных учреждений, периодика, книги, коммерческая информация).

11.Обоснуйте выбор методов исследования, используемых Вашей фирмой

12.Предложите факторы сегментации потребителей Вашего товара/услуги

13.Каким основным требованиям должны удовлетворять рыночные сегменты?

Для проведения успешной сегментации рынка целесообразно применять апробированные практической деятельностью пять принципов: различия между сегментами, сходства потребителей, большой величины сегмента, измеримости характеристик потребителей, достижимости потребителей.

14.Чем дифференцированный маркетинг отличается от концентрированного?

Предприятие может воспользоваться тремя подходами к рынку:

1. Массовый (не дифференцированный) маркетинг с целью привлечения к одному товару предприятия внимания покупателей всех типов.

15.Приведите примеры (5) позиционирования потребительских товаров

1. «Кальве – легкий» - низкокалорийный майонез для женщин, следящих за фигурой.

2. Крем «Нивеа» – для всей семьи.

16.Опишите для знакомого Вам товара замысел товара, перечень его потребительских свойств, комплекс услуг, предоставляемых при продаже товара.

17.Приведите примеры фирм, которые используют для своих товаров:

Единственную торговую марку

Несколько различных товарных марок

А) Магазин одежды «Naf Naf», «Торговая площадь», - продукты в этих компаниях продаются под одной маркой.

18.Распределите варианты ответов по соответствующим стадиям жизненного цикла.

....

19.Перечислите факторы, влияющие на цену:

Проблема определения цен в реальности решается исходя из трех подходов:

1) каждое предприятие должно экономически обеспечить свое существование. Это означает, что цена должна покрывать затраты, связанные с деятельностью предприятия (краткосрочно или долгосрочно);

20.Какой метод ценообразования использует Ваша фирма?

Издержки формируют нижний уровень цены блюд рассматриваемого ресторана, покупательская оценка характеристик продукта устанавливает верхнюю границу цены

Список литературы

Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент, -М.: Гардарики, 2008

Голубков Е. П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика/ Голубков Е. П – М. : Финпресс, 2006

Голубков Е.П. Основы маркетинга: Учебник. - М.: Издательство «Финпресс», 2002

Максимцев М.М., Игнатьева Л.В., Комаров М.А. Курс менеджмента: учебник для ВУЗов 3/4 Москва, Издательство «Инфра-М», 2007

Титова В.А., Цой М.Е., Мамонова Е.В. Управление маркетингом: Учеб. пособие.- Новосибирск: Изд-во НГТУ, 2005

http://kellers.nsk.ru