Системный подход в управлении на примере Кофемолка

  • ID: 09114 
  • 43 страницы

Содержание:


Системный подход в управлении на примере Кофемолка

Введение

Выполнение курсовой работы явилось целью закрепления теоретических знаний, полученных в процессе изучения дисциплины «основы менеджмента» и их практическое применение. Практическое применение знаний необходимо, для того чтобы научиться эффективно, управлять организацией, что непосредственно входит в обязанности менеджера.

Для этого был выбран объект исследования ресторан итальянской кухни «Кузина» и проанализирован как система с учетом его взаимодействия с внешней средой и взаимосвязей между составляющими данной системы (элементами, подсистемами).

Ресторан «Кузина», расположенный в городе Новосибирске, на улице Ленина 12-предприятие общественного питания с широким ассортиментом предлагаемой продукции (салаты, горячие блюда, десерты, напитки).

Клиентами ресторана являются жители города различных возрастных категорий. Удачное месторасположения, центр города, делает его доступным для туристов. Необходимо также отметить, что в категорию клиентов попадают люди, которые не могут позволить себе употреблять в пищу жирные блюда. Для них разработано специальное меню (с учетом диетических потребностей).