Имидж кафе. Рекомендации по совершенствованию имиджа предприятия

  • ID: 47428 
  • 14 страниц

Содержание:


Имидж кафе. Рекомендации по совершенствованию имиджа предприятия

1. Общая характеристика организации

ООО «Гриль – Мастер» - предприятие общественного питания типа «фаст-фуд». С первых дней это заведение в самом центре города завоевало симпатии жителей и стало излюбленным местом встреч новосибирцев.

2. Анализ факторов, влияющих на имидж организации

Фаст-фуд «Гриль-Мастер» позиционирует себя как место для семейного отдыха, место для тех, кто хочет с удовольствием провести время или же быстро и вкусно пообедать и во всех случаях, предлагающее высококачественную продукцию. На предприятии присутствует высокий и средний уровень качества предлагаемых блюд. Кроме того, тот факт, что большинство посетителей являются постоянными клиентами «Гриль-Мастера» позволяет предположить, что их привлекает именно предлагаемая кухня.

3. Анализ факторов с низкими оценками

Самыми низкими являются оценки имиджа персонала, поэтому имидж персонала необходимо улучшать.

Наибольшие проблемы в имидже предприятия связаны с низким командным духом и мотивацией сотрудников. Таким образом руководству предприятия чтобы улучшить показатели имиджа необходимо работать с персоналом.

Сотрудники не мотивированы к работе, у них нет энтузиазма, они знают, что обязательно получат фиксированную заработную плату, поэтому работают не в полную силу, как этого хотел бы руководитель. В результате мы наблюдаем нерасторопных и не внимательных официантов.

Кроме того, важно отметить, что руководитель пытается искать способы решения проблемы, поощряя инициативу, предлагая всем желающим обучение.

4. Рекомендации по совершенствованию имиджа предприятия

Формирование внутреннего имиджа компании на данном этапе включает в себя решение ряда задач, как-то:

Список литературы

Ахтямов Т.М., Шкардун В.Д. Оценка и формирование корпоративного имиджа предприятия. - Маркетинг в России и за рубежом , 2001

Вишнякова М. Концепция формирования имиджа компании (общий подход и рекомендации)//Политический маркетинг, 2001.

Кошелёва С., Клёмина Т., Контролируйте имидж, или...//Персонал Микс. 2001.

Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: пер. с англ. – М.: Дело, 2004.