Предприятие ресторан японской и итальянской кухни

  • ID: 43613 
  • 19 страниц

Содержание:


Предприятие ресторан японской и итальянской кухни

1. Теоретическая часть

1.1. Методы разработки вариантов решений (альтернатив) и их анализа

Для выработки вариантов решения используют несколько методов, остановимся подробно на некоторых из них.

Составление списков альтернатив.

Списки – это фиксация на бумаге возможных вариантов решения. Важно записать все, что возможно о возможных решениях, даже в том случае, когда речь идет лишь о двух, трех или четырех возможностях, которые легко удержать в голове. Могут выявиться новые варианты, о которых раньше и не подозревали. При этом желательно список возможностей составлять не беспорядочно, а постараться найти какую-то «систему», упорядочить эти возможности по видам, классам, группам. Таким образом, подготавливается второй шаг - исследование. Таким образом, можно определить, какие есть варианты, а такие ранжировать их по одному или нескольким признакам.