Предприятие - производство кондитерских изделий

  • ID: 03759 
  • 37 страниц

Фрагмент работы:

Предприятие - производство кондитерских изделий

Введение 3

1.1 Миссия и цели организации 4

2.1 Внешняя среда организации: конкуренты, поставщики, потребители 7

3.1 Технология работы 9

4.1 Функциональное проектирование организации 13

5.1 Проектирование организационной структуры управления организации 16

6.1 Документооборот 19

7.1 Положения об отделах 22

Заключение 24

Список литературы 26

Приложения 27

Введение

Теория организации описывает процесс функционирования фирмы, показывает, каким образом ее руководители собираются достичь свои цели и задачи, в первую очередь повышения прибыльности работы. Хорошо разработанный структура организации помогает фирме расти, завоевывать новые позиции на рынке, где она функционирует, получать инвестиции и кредитные ресурсы, составлять перспективные планы своего развития, концепции производства новых товаров и услуг и выбирать ациональные способы их реализации.

Организация систематически обновляется, в него вносятся изменения, связанные как с переменами, происходящими внутри фирмы, так и с изменениями на рынке, где действует фирма, и в экономике в целом. Организационная структура увязывает внутрифирменный и макроэкономический анализ, проводимый специализированными научными организациями.

Цель данной работы – спроектировать организацию по производству кондитерских изделий.

Для достижения поставленной цели следует выполнить следующие задачи:

- Раскрыть понятие миссии и цели организации. Создать миссию для организации производящей кондитерские изделия;

- Описать внешнюю среду организации: конкурентов поставщиков потребителей;

- Раскрыть технологию работы предприятия по производству кондитерских изделий;

- Определить функциональную структуру организации;

- Спроектировать организационную структуру управления организацией по производству кондитерских изделий;

- Составить схему документооборота предприятия;

- Составить положения об отделах и службах.

1.1 Миссия и цели организации

Миссия организации – выражение ее философии и смысла существования. Миссия обычно декларирует статус предприятия, принципы его работы, намерения руководства. Она устремлена в будущее и не должна зависеть от текущего состояния организации. Миссия формируется высшим руководством организации, которое несет полную ответственность за ее воплощение в жизнь путем постановки и реализации целей организации. Таким образом, центральным моментом миссии является, ответ на вопрос: какова главная цель организации?

Процесс разработки корпоративной миссии включает такие процедуры как стратегическое планирование, разработка корпоративной культуры, внутренних коммуникаций и должностных полномочий.