Вопросы 6, 12, 29, 42. Регламентация пищевой безопасности сырья и продуктов питания

  • ID: 00806 
  • 10 страниц

Содержание:


6. Регламентация пищевой безопасности сырья и продуктов питания.

Пищевая безопасность сырья и продуктов питания регламентируется законом «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения»

Данный закон устанавливает следующие определения:

безопасные условия для человека - состояние среды обитания, при котором отсутствует опасность вредного воздействия ее факторов на человека;

санитарно-эпидемиологическая обстановка - состояние здоровья населения и среды обитания на определенной территории в конкретно указанное время;

гигиенический норматив - установленное исследованиями допустимое максимальное или минимальное количественное и (или) качественное значение показателя, характеризующего тот или иной фактор среды обитания с позиций его безопасности и (или) безвредности для человека;

санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия - организационные, административные, инженерно-технические, медико-санитарные, ветеринарные и иные меры, направленные на устранение или уменьшение вредного воздействия на человека факторов среды обитания, предотвращение возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) и их ликвидацию;

1.