Курсовые по товароведению продовольственных товаров

Характеристика ассортимента и экспертиза качества балычных изделий холодного копчения на материалах торгового предприятия ОАО «Пятерочка»

Характеристика ассортимента и экспертиза качества балычных изделий холодного копчения на материалах торгового предприятия ОАО "Пятерочка". ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР. Конъюнктура рынка рыбы холодного копчения. Факторы, формирующие и сохраняющие качество. Сырье.