Оставить только: РГТЭУ, СибУПК

Курсовые по товароведению и экспертизе продовольственных товаров

Анализ ассортимента и потребительских свойств молока, реализуемого магазином ООО "Компания Холидей" г. Новосибирска

Литературный обзор. Особенности химического состава и пищевой ценности молока. Классификация и характеристика традиционного ассортимента молока и пути его совершенствования. Факторы, формирующие качество молока. Сырье. Технология производства.

Анализ ассортимента и экспертиза качества молока, реализуемого магазином ООО "Компания Холидей" г. Новосибирска

Литературный обзор. Современный рынок молока и пути его оптимизации. Классификация молока как основа его идентификации. Факторы, формирующие ассортимент и сохраняющие качество молока. Влияние сырья. Технология производства.

Анализ ассортимента пряников, реализуемых ООО "ПиК"

Объект, место и методы исследования. Анализ ассортимента пряников, реализуемых ООО "ПиК". Экспертиза качества пряников. Идентификация пряников. Оценка органолептических показателей пряников сырцовых.

Ассортимент и экспертиза качества шоколадных конфет, реализуемых ЗАО шоколадная фабрика новосибирская

Литературный обзор. Пищевая ценность шоколадных конфет (конфетных масс) Классификация конфет, их ассортимент. Факторы, формирующие и сохраняющие качество конфет. Технология производства конфет. Прогноз развития рынка.

Изучение ассортимента и экспертиза качества хлеба из пшеничной муки 1-го сорта, реализуемого на ООО г. Новосибирска

Литературный обзор. Конъюнктура рынка хлеба. Пищевая ценность хлеба. Классификация ассортимента хлеба. Факторы, сохраняющие качество хлеба. Дефекты, болезни хлеба.

Кисломолочные продукты. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение готовой продукции

Конъюнктура рынка кисломолочной продукции. Факторы, формирующие и сохраняющие качество кефира. Сырье. Особенности технологии. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение готовой продукции. Классификация как основа идентификации.

Конъюнктура рынка хлеба. Анализ структуры ассортимента хлеба, реализуемых ООО "Новосибхлеб" г. Новосибирска

Литературный обзор. Конъюнктура рынка хлеба. Пищевая ценность хлеба. Классификация ассортимента хлеба. Факторы, формирующие и сохраняющие качество хлеба. Сырье для производства. Технология производства. Упаковка и хранение хлеба.

Молоко. Конъюнктура рынка молочной продукции. Химический состав и пищевая ценность молока

Конъюнктура рынка молочной продукции. Химический состав и пищевая ценность молока. Классификация. Особенности хранения. Новые виды молока. БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК. Молоко - это продукт нормальной секреции молочной железы коровы.

Особенности рынка молочной консервов, тенденции его развития

1. 1.1. 1.2. 1.3. 1.4. ассортимента. 1.5. Современные тенденции экспертизы молочных консервов.

Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств молочных товаров

Теоретические аспекты формирования ассортимента и качества молока. Особенности химического состава и пищевой ценности молока. Характеристика традиционного ассортимента молока и пути его совершенствования. Факторы, формирующие качество молока.

Товароведная экспертиза качества сахара, реализуемая в магазине

СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ФОРМИРОВАНИЯ АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА САХАРА. Пищевая ценность сахара. Классификация сахара как основа его идентификации. Факторы, формирующие качество сахара. Влияние сырья, его виды. Технологические схемы производства, их влияние.

Экспертиза сарделек (на примере Дымов, СПК, Кузбасские)

Литературный обзор. Конъюнктура рынка колбасных изделий в РФ. Факторы, формирующие ассортимент и качество колбасных изделий. Классификация и ассортимент колбасных изделий.