Контрольные по товароведению и управлению качеством продукции

4 вопроса. Печенье, крекер и галеты: классификация ассортимента, отличительные характеристики

Печенье, крекер и галеты.классификация ассортимента, отличительные характеристики; факторы, влияющие на потребительские свойства, конкурентоспособность и цены.

Вариант 30: вопросы 4, 13, 24. Сыры натуральные: классификация; факторы, формирующие потребительские свойства, уровень качества

Сыры натуральные.классификация; факторы, формирующие потребительские свойства, уровень качества, конкурентоспособность и цены.

Вариант 48: вопросы 3, 11, 22, 31. Растительные масла: факторы, формирующие ассортимент, потребительские достоинства и цены

Растительные масла.факторы, формирующие ассортимент, потребительские достоинства и цены; отличительные характеристики подсолнечного масла рафинированного, гидратированного, нерафинированного и в зависимости от товарного сорта.

Вопросы 11,23,43. Управление качеством животных топленых жиров; факторы, формирующие уровень качества; условия транспортирования, хра-нения и сроки реализации; недопустимые дефекты

11. Управление качеством животных топленых жиров; факторы, формирующие уровень качества; условия транспортирования, хранения и сроки реализации; недопустимые дефекты. 23. Металлохозяйственные товары: влияние сырья и материалов, технологических процессов на формирование потребительских свойств и качества товаров. 43. Требования к упаковке потребительских товаров.

Вопросы 11,23,43. Управление качеством животных топленых жиров; факторы, формирующие уровень качества; условия транспортирования, хранения и сроки реализации; недопустимые дефекты

11. Управление качеством животных топленых жиров; факторы, формирующие уровень качества; условия транспортирования, хранения и сроки реализации; недопустимые дефекты. 23. Металлохозяйственные товары: влияние сырья и материалов, технологических процессов на формирование потребительских свойств и качества товаров. 43. Требования к упаковке потребительских товаров.

Вопросы 20, 38, 42. Управление качеством меда: условия хранения; показатели, характеризующие натуральность

Управление качеством меда.условия хранения; показатели, характеризующие натуральность; температурные режимы, необходимые для плавления закристаллизовавшегося продукта и последующей расфасовки в потребительскую тару; недопустимые дефекты.

Вопросы 5, 15, 25, 35. Свежие овощи: классификация (группы, подгруппы, способы выращивания, сроки созревания, назначение)

Свежие овощи.классификация (группы, подгруппы, способы выращивания, сроки созревания, назначение); факторы, влияющие на потребительские достоинства, уровень качества.

Вопросы 8, 12, 27, 33. Конфеты: классификация ассортимента; факторы, влияющие на потребительские свойства, конкурентоспособность и цены

Конфеты.классификация ассортимента; факторы, влияющие на потребительские свойства, конкурентоспособность и цены. Ответ. Конфеты - кондитерские изделия на сахарной основе, разнообразные по составу, форме, отделке и вкусу.

Вопросы 8, 17, 29, 35. Конфеты: классификация ассортимента; факторы, влияющие на потребительские свойства, конкурентоспособность и цены

Конфеты.классификация ассортимента; факторы, влияющие на потребительские свойства, конкурентоспособность и цены.

Инструментальные товары: влияние защитно-декоративной отделки на формирование потребительских свойств и качество товаров

Инструментальные товары.влияние защитно-декоративной отделки на формирование потребительских свойств и качество товаров.

Швейные изделия: влияние декоративной отделки на формирование потребительских свойств и качество товара

Швейные изделия.влияние декоративной отделки на формирование потребительских свойств и качество товара. Ответ. Декоративная отделка швейных изделий включает выполнение петель и пришивание фурнитуры.

Шифр 02: вопросы 3, 33, 43. Мебель: влияние защитно-декоративной отделки на формирование потребительских свойств и качество товаров

Растительные масла.отличительные характеристики подсолнечного масла рафинированного, гидратированного, нерафинированного; факторы, формирующие ассортимент, потребительские достоинства.

Шифр 08: вопросы 9, 39, 49. Печенье, крекер и галеты: классификация ассортимента, отличительные характеристики; факторы, влияющие на потребительские свойства

Печенье, крекер и галеты.классификация ассортимента, отличительные характеристики; факторы, влияющие на потребительские свойства. Пушно-меховые товары.влияние декоративной отделки на формирование потребительских свойств и качество товаров.

Шифр 14: вопросы 6, 34, 46. Крупа: классификация, факторы, влияющие на потребительские свойства, уровень качества и цены

Крупа.классификация, факторы, влияющие на потребительские свойства, уровень качества и цены. Стеклянная посуда.влияние декоративной отделки на формирование потребительских свойств и качество товаров. Показатели и методы определения качества потребительских товаров.

Шифр 15: вопросы 7, 35, 47. Свежие плоды: классификация (группы, подгруппы, сроки созревания, назначение); факторы, влияющие на потребительские достоинства

Свежие плоды.классификация (группы, подгруппы, сроки созревания, назначение); факторы, влияющие на потребительские достоинства. Керамическая посуда.влияние декоративной отделки на формирование потребительских свойств и качество товаров.

Шифр 19: вопросы 1, 39, 41. Рыбные консервы и пресервы: отличительные характеристики и особенности классификации

Рыбные консервы и пресервы.отличительные характеристики и особенности классификации; факторы, влияющие на потребительские свойства, уровень качества. Пушно-меховые товары.влияние декоративной отделки на формирование потребительских свойств и качество товаров.

Шифр 25: вопросы 17, 27, 33. Управление качеством хлебобулочных изделий: влияние рецептуры сырья и способов выпечки на качество продукции

Конфеты.классификация ассортимента; факторы, влияющие на потребительские свойства, конкурентоспособность и цены.

Шифр 49: вопросы 4, 32, 44. Сыры натуральные: классификация; факторы, формирующие потребительские свойства

Сыры натуральные.классификация; факторы, формирующие потребительские свойства. Ответ. Сыры изготовляют из молока путем коагуляции белков, обработки полученного белкового сгустка с последующим созреванием сырной массы.

Шифр 59: вопросы 5, 13, 22, 40. Свежие овощи: классификация (группы, подгруппы, способы выращивания, сроки созревания, назначение)

Свежие овощи.классификация (группы, подгруппы, способы выращивания, сроки созревания, назначение); факторы, влияющие на потребительские достоинства, уровень качества.

Шифр 61: вопросы 16, 34, 48. Управление качеством колбасных изделий. Факторы, стимулирующие управление качеством

Управление качеством колбасных изделий. Факторы, стимулирующие управление качеством. Условия хранения, сроки реализации, недопустимые дефекты. Стеклянная посуда.влияние сырья и материалов, технологических процессов на формирование потребительских свойств и качества товаров.