Контрольные по товароведению и управлению качеством продукции
Печенье, крекер и галеты.классификация ассортимента, отличительные характеристики; факторы, влияющие на потребительские свойства, конкурентоспособность и цены.
Сыры натуральные.классификация; факторы, формирующие потребительские свойства, уровень качества, конкурентоспособность и цены.
Растительные масла.факторы, формирующие ассортимент, потребительские достоинства и цены; отличительные характеристики подсолнечного масла рафинированного, гидратированного, нерафинированного и в зависимости от товарного сорта.
11. Управление качеством животных топленых жиров; факторы, формирующие уровень качества; условия транспортирования, хранения и сроки реализации; недопустимые дефекты. 23. Металлохозяйственные товары: влияние сырья и материалов, технологических процессов на формирование потребительских свойств и качества товаров. 43. Требования к упаковке потребительских товаров.
11. Управление качеством животных топленых жиров; факторы, формирующие уровень качества; условия транспортирования, хранения и сроки реализации; недопустимые дефекты. 23. Металлохозяйственные товары: влияние сырья и материалов, технологических процессов на формирование потребительских свойств и качества товаров. 43. Требования к упаковке потребительских товаров.
Управление качеством меда.условия хранения; показатели, характеризующие натуральность; температурные режимы, необходимые для плавления закристаллизовавшегося продукта и последующей расфасовки в потребительскую тару; недопустимые дефекты.
Свежие овощи.классификация (группы, подгруппы, способы выращивания, сроки созревания, назначение); факторы, влияющие на потребительские достоинства, уровень качества.
Конфеты.классификация ассортимента; факторы, влияющие на потребительские свойства, конкурентоспособность и цены. Ответ. Конфеты - кондитерские изделия на сахарной основе, разнообразные по составу, форме, отделке и вкусу.
Конфеты.классификация ассортимента; факторы, влияющие на потребительские свойства, конкурентоспособность и цены.
Инструментальные товары.влияние защитно-декоративной отделки на формирование потребительских свойств и качество товаров.
Швейные изделия.влияние декоративной отделки на формирование потребительских свойств и качество товара. Ответ. Декоративная отделка швейных изделий включает выполнение петель и пришивание фурнитуры.
Растительные масла.отличительные характеристики подсолнечного масла рафинированного, гидратированного, нерафинированного; факторы, формирующие ассортимент, потребительские достоинства.
Печенье, крекер и галеты.классификация ассортимента, отличительные характеристики; факторы, влияющие на потребительские свойства. Пушно-меховые товары.влияние декоративной отделки на формирование потребительских свойств и качество товаров.
Крупа.классификация, факторы, влияющие на потребительские свойства, уровень качества и цены. Стеклянная посуда.влияние декоративной отделки на формирование потребительских свойств и качество товаров. Показатели и методы определения качества потребительских товаров.
Свежие плоды.классификация (группы, подгруппы, сроки созревания, назначение); факторы, влияющие на потребительские достоинства. Керамическая посуда.влияние декоративной отделки на формирование потребительских свойств и качество товаров.
Рыбные консервы и пресервы.отличительные характеристики и особенности классификации; факторы, влияющие на потребительские свойства, уровень качества. Пушно-меховые товары.влияние декоративной отделки на формирование потребительских свойств и качество товаров.
Конфеты.классификация ассортимента; факторы, влияющие на потребительские свойства, конкурентоспособность и цены.
Сыры натуральные.классификация; факторы, формирующие потребительские свойства. Ответ. Сыры изготовляют из молока путем коагуляции белков, обработки полученного белкового сгустка с последующим созреванием сырной массы.
Свежие овощи.классификация (группы, подгруппы, способы выращивания, сроки созревания, назначение); факторы, влияющие на потребительские достоинства, уровень качества.
Управление качеством колбасных изделий. Факторы, стимулирующие управление качеством. Условия хранения, сроки реализации, недопустимые дефекты. Стеклянная посуда.влияние сырья и материалов, технологических процессов на формирование потребительских свойств и качества товаров.