Оставить только: НГУЭУ (Нархоз), НТТП

Контрольные по организация ОП

Вопросы 2, 13, 28, 36, 48. Услуги предприятий общественного питания, их классификация

Услуги предприятий общественного питания, их классификация. Характеристика металлической посуды.виды, назначение. Составьте акт на бой, лом, утрату посуды, если произошла следующая ситуация. Характеристика банкета за столом с полным обслуживанием официантами.

Вопросы 5, 15, 25, 40, 48. Развитие и совершенствование современных технологий обслуживания

Развитие и совершенствование современных технологий обслуживания. Характеристика столового белья.виды, ассортимент, размеры, назначение. Характеристика хрустальной и стеклянной посуды.виды, назначение, емкость и требования к стеклянной посуде.

Заготовочные предприятия общественного питания: определение, классификация, виды, структура, особенности деятельности

Заготовочные предприятия общественного питания.определение, классификация, виды, структура, особенности деятельности. Организация договорных отношений с поставщиками. Нормативные и технические документы, регламентирующие договорные отношения. Договора поставки, их разделы.

Организация питания учащихся школ, лицеев и профтехучилищ: режим и особенности питания, формы обслуживания и расчета

Организация питания учащихся школ, лицеев и профтехучилищ.режим и особенности питания, формы обслуживания и расчета.

Что относится к элементам организации управленческого труда?

Тестовые задания. Тестовые задания.найдите правильные ответы из четырех предложенных. Что относится к элементам организации управленческого труда? A) Разделение и кооперация труда; Б) Организация процессов производства;.