Оставить только: НГТУ, СибУПК

Контрольные по кухням народов мира

Шифр 11: вопросы 11, 33, 47, 63, 81, 94. Русская обрядовая кухня

Русская обрядовая кухня. Кухня Туркмении. Кухня Нидерландов. Региональная итальянская кухня. Корейская кухня. Кухня Западной Африки. Список литературных источников.

Шифр 11: вопросы 11, 33, 47, 63, 81, 94. Русская обрядовая кухня

Русская обрядовая кухня. Кухня Туркмении. Кухня Нидерландов. Региональная итальянская кухня. Корейская кухня. Список литературных источников.

Шифр 24: вопросы 2, 32, 60, 67, 81, 90. Понятие «тип питания». Основной критерий подразделения систем питания различных контингентов на типы

2. Понятие «тип питания». Основной критерий подразделения систем питания различных контингентов на типы. 32. Таджикская кухня. 60. Кухня Сербии, Черногории. 67. Кухня Магриба. 81. Корейская кухня. 90. Перуанская кухня.

Шифр 30: вопросы 8, 24, 41, 64, 74, 96. Послепетровский период становления русской кухни

Послепетровский период становления русской кухни.

Шифр 30: задания 8,24,41,64,74,96. Послепетровский период становления русской кухни.

Послепетровский период становления русской кухни. Следующий этап в развитии русской кухни наступает в XVIII вв. и длится немногим более чем столетие. В это время происходит радикальное размежевание кухни господствующих классов и кухни простого народа. Если в XVII в

Шифр 37:вопросы 15, 31, 48, 62, 81, 86. Чувашская и марийская кухня

Чувашская и марийская кухня. Ответ. Для приготовления чувашских и марийских национальных блюд широко используют мясо, муку, крупу, молоко, яйца и картофель.

Шифр 39: вопросы 17, 30, 64, 83, 88 Кухня Туркмении.

Карельская кухня. Кухня Туркмении. Польская кухня. Кухня Испании. Монгольская кухня. Кухня Чили.

Шифр 47: вопросы 27, 58, 63, 78, 96. Кухня Азербайджана

не сделан. Кухня Азербайджана. Ответ. Блюда азербайджанской национальной кухни отличаются высокими вкусовыми и питательными качествами.

Шифр 55: вопросы 11, 35, 41, 62, 73, 87. Ассортимент продуктов и блюд, характерных для русской кухни. «Русский» способ подачи блюд

Ассортимент продуктов и блюд, характерных для русской кухни. "Русский" способ подачи блюд.

Шифр 59: вопросы 15, 25, 45, 66, 77, 91. Чувашская и марийская кухни

Чувашская и марийская кухни. Ответ. Для приготовления чувашских и марийских национальных блюд широко используют мясо, муку, крупу, молоко, яйца и картофель.

Шифр 76. Ассортимент продуктов и блюд, характерных для русской кухни. «Русский» способ подачи блюд

10. Ассортимент продуктов и блюд, характерных для русской кухни. «Русский» способ подачи блюд. 28. Кухня Армении. 37. Кухня Норвегии. 65. Региональная испанская кухня. 81. Корейская кухня. 91. Канадская кухня.

Шифр 83: вопросы 17, 35, 44, 63, 75, 98. Карельская кухня

Карельская кухня. Ответ. Особенностью карельской кухни является широкое использование в рационе мяса.говядины, конины, баранины, дичи. Мало употребляется свинина. Популярны блюда из рыбы ценных пород.

Шифр 83: вопросы 17, 35, 44, 63, 75, 98. Латвийская кухня

Карельская кухня. Латвийская кухня. Французская кухня. Региональная итальянская кухня. Тайская кухня. Австралийская кухня. Карельская кухня Карелия (карел. Karjala, финск. Karjala, швед.