Оставить только: СибУПК, Все ВУЗы

Контрольные по кухням народов мира для НГТУ

5 карточек. Технико-технологическая карта 1,2,3,4,5.

Технико-технологическая карта №1. Технико-технологическая карта №3. Технико-технологическая карта №3. Технико-технологическая карта №4. Технико-технологическая карта №5

5 технологических карт, итальянская кухня

Технико-технологическая карта. Технико-технологическая карта. Технико-технологическая карта. Технико-технологическая карта. Технико-технологическая карта. "УТВЕРЖДАЮ" ДИРЕКТОР. ". " декабря. г ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. ОБЛАСТЬ ПР

Вариант 6. Характеристика используемого сырья и пищевых продуктов. Технологические приемы и способы их обработки

Особенности, сформировавшие национальную кухню Италии. Характеристика используемого сырья и пищевых продуктов. Технологические приемы и способы их обработки.

Китайская кухня – особенности и традиции

Особенности, сформировавшие национальную кухню. Характеристика используемого сырья и пищевых продуктов. Технологические приемы и способы их обработки. Национальные блюда и особенности технологии их приготовления.

Особенности, сформировавшие национальную кухню

Особенности, сформировавшие национальную кухню. Характеристика используемого сырья и пищевых продуктов. Технологические приемы и способы их обработки. Национальные блюда и особенности технологии их приготовления.

Особенности, сформировавшие национальную кухню

Особенности, сформировавшие национальную кухню. Характеристика используемого сырья и пищевых продуктов. Технологические приемы и способы их обработки. Национальные блюда и особенности технологии их приготовления.

Особенности, сформировавшие национальную кухню Италии

Особенности, сформировавшие национальную кухню Италии. Характеристика используемого сырья и пищевых продуктов. Технологические приемы и способы их обработки.

Особенности, сформировавшие национальную кухню Франции

Особенности, сформировавшие национальную кухню Франции. Характеристика используемого сырья и пищевых продуктов. Технологические приемы и способы их обработки.

Особенности, сформировавшие национальную кухню Японии

Особенности, сформировавшие национальную кухню Японии. Характеристика используемого сырья и пищевых продуктов. Технологические приемы и способы их обработки.

Составить 3 технико-технологические карты по кухне индии. блюда: шашлык из курицы, орехово-куриная подлива, салат из перца

"УТВЕРЖДАЮ" ДИРЕКТОР. ". " ноября. г ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ. Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо "Шашлык из курицы", вырабатываемое в кафе с индийской кухней. ПЕРЕЧЕНЬ СЫРЬЯ.

Технико-технологическая карта 1

"УТВЕРЖДАЮ" ДИРЕКТОР. ". " января. г ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ. Настоящая технико-технологическая карта распространяется на блюдо "Вареная баранина на пару", вырабатываемое в кафе с китайской кухней. ПЕРЕЧЕНЬ СЫРЬЯ.

Технико-экономические карты. Французская кухня: салат, десерт, первое блюдо, второе блюдо, гарнир, сладкое (или соус или суфле)

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. "УТВЕРЖДАЮ" ДИРЕКТОР. ". " ноября. г ТЕХНИКО-ТЕ

Французская кухня. Особенности, сформировавшие национальную кухню. Характеристика используемого сырья и пищевых

Особенности, сформировавшие национальную кухню. Характеристика используемого сырья и пищевых продуктов. Технологические приемы и способы их обработки. Национальные блюда и особенности технологии их приготовления.

Характеристика используемого сырья и пищевых продуктов. Технологические приемы и способы их обработки

Особенности, сформировавшие национальную кухню. Характеристика используемого сырья и пищевых продуктов. Технологические приемы и способы их обработки. Национальные блюда и особенности технологии их приготовления.

Характеристика основных кулинарных школ Китая

Особенности, сформировавшие национальную кухню. Характеристика используемого сырья и пищевых продуктов. Технологические приемы и способы их обработки. Национальные блюда и особенности технологии их приготовления.