Оставить только: НГТУ, СибУПК

Контрольные по кухням народов мира

5 карточек. Технико-технологическая карта №1

ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. "УТВЕРЖДАЮ" ДИРЕКТОР. ". " декабря. г ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. ОБЛАСТЬ

5 технологических карт, итальянская кухня

Технико-технологическая карта. Технико-технологическая карта. Технико-технологическая карта. Технико-технологическая карта. Технико-технологическая карта. "УТВЕРЖДАЮ" ДИРЕКТОР. ". " декабря. г ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. ОБЛАСТЬ ПР

Вариант 19: вопросы 19, 27, 55, 62, 76, 85. Кухня Азербайджана

Кухня коми. Кухня Азербайджана. Турецкая кухня. Итальянская кухня. Кухня Малайзии. Бразильская кухня. Список литературных источников. Кухня коми.

Вариант 20: вопросы 20, 28, 56, 63, 77, 86. Кухня народов Северного Кавказа

Кухня народов Северного Кавказа. Кухня Армении. Кухня Греции. Региональная итальянская кухня. Кухня Индонезии. Кубинская кухня. Список литературных источников. Кухня народов Северного Кавказа. На Северном Кавказе издревле проживало много народностей.

Вариант 24. Понятие «тип питания». Основной критерий подразделения систем питания различных контингентов на типы

2. Понятие «тип питания». Основной критерий подразделения систем питания различных контингентов на типы. 32. Таджикская кухня. 60. Кухня Сербии, Черногории. 67. Кухня Магриба. 81. Корейская кухня. 90. Перуанская кухня.

Вариант 47: вопросы 3, 27, 58, 63, 78, 96, 95. Классификация типов питания по Кэриелу

Классификация типов питания по Кэриелу. Кухня Азербайджана. Кухня Боснии. Региональная итальянская кухня. Филиппинская кухня. Кухня Центральной и Восточной Африки. Кухня Северо-Восточной Африки. Список литературных источников.

Вариант 50: вопросы 6,30,61,66,81,99. Иноземные влияния на русскую кухню, их значение для ее формирова-ния

6. Иноземные влияния на русскую кухню, их значение для ее формирования. 30. Кухня Киргизии. 61. 66. Португальская кухня. 81. Корейская кухня. 99. Кухня Новой Зеландии.

Вариант 51. Кухня Магриба. Кухня Камбоджии. Кухня Японии. Кухня США

67. Кухня Магриба. 73. Кухня Камбоджии. 82. Кухня Японии. 92. Кухня США.

Вариант 55: задания 11,35,41,62,73,87. Русская обрядовая кухня

11. Русская обрядовая кухня. 35. Латвийская кухня. 41. Кухня Великобритании. 62. Итальянская кухня. 73. Кухня Камбоджи. 87. Кухня Парагвая.

Вариант 58: вопросы 14, 24, 44, 65, 76, 90. Мордовская кухня

Мордовская кухня. Кухня Белоруссии. Французская кухня. Региональная испанская кухня. Кухня Малайзии. Перуанская кухня. Список литературных источников. Мордовская кухня.

Вариант 6. Характеристика используемого сырья и пищевых продуктов. Технологические приемы и способы их обработки

Особенности, сформировавшие национальную кухню Италии. Характеристика используемого сырья и пищевых продуктов. Технологические приемы и способы их обработки.

Вариант 61: вопросы 17, 27, 47, 68, 79, 93. Карельская кухня

Карельская кухня. Кухня Азербайджана. Кухня Нидерландов. Кухня стран Ближнего Востока. Китайская кухня. Региональная кухня СШ. Список литературных источников. Карельская кухня. Карелы относятся к финно-угорским народам, группе балтийских финнов.

Вариант 64: вопросы 30, 50, 62, 82, 96. Кухня народов Северного Кавказа

Кухни народов мира. Кухня народов Северного Кавказа. Ответ. Блюда народов Северного Кавказа отличаются высокими вкусовыми и питательными качествами.

Вариант 70. Влияние климатического фактора на формирование русской кухни

Влияние климатического фактора на формирование русской кухни. Эстонская кухня. Кухня Греции. Кухня стран Ближнего Востока. Тайская кухня. Бразильская кухня. Список литературных источников. Влияние климатического фактора на формирование русской кухни.

Вариант 85: вопросы 19, 23, 46, 65, 77. Кухня коми

Кухня коми. Украинская кухня. Кухня Бельгии. Региональная испанская кухня. Кухня Индонезии. Список литературных источников. Кухня коми.

Вариант 86: задания 20,24,47,66,78,84. Кухня народов Северного Кавказа

Кухня народов Северного Кавказа. На Северном Кавказе издревле проживало много народностей. Северо-кавказская кухня состоит из: национальных кухонь адыгейцев, кабардинцев, балкариев, карачаевцев, черкессов, абазинов и т.д. Национальная кухня народов Кавказа - самобытная и своеобразная - завоевала в нашей стране большую популярность

Китайская кухня – особенности и традиции

Особенности, сформировавшие национальную кухню. Характеристика используемого сырья и пищевых продуктов. Технологические приемы и способы их обработки. Национальные блюда и особенности технологии их приготовления.

Классификация типов питания по Кэриелу

3. Классификация типов питания по Кэриелу. 33. Кухня Туркмении. 61. 68. 82. Кухня Японии. 91. Канадская кухня.

Классификация типов питания по кэриэлу, туркменская кухня, македонская кухня, японская кухня, канадская кухня

Классификация типов питания по Кэриэлу. Вопрс. Туркменская кухня. Македонская кухня. Японская кухня. Канадская кухня.

Контрольная работа 1: Шифр 01: вопросы 1, 23, 37, 48. Понятие "система питания". Основные и дополнительные факторы, влияющие на формирование системы питания

Понятие "система питания". Основные и дополнительные факторы, влияющие на формирование системы питания. Украинская кухня. Кухня Норвегии. Венгерская кухня. Список литературных источников. Понятие "система питания".