Оставить только: контрольные, курсовые, вопросы и задачи

Организация производства и обслуживания на предприятии общественного питания

6 задач. Для промышленного предприятия с числом работающих 5 тыс. человек определить потребность в сети предприятий общественного питания

Контрольная работа по дисциплине "Организация производства и обслуживания на ПОП" Для промышленного предприятия с числом работающих. тыс. человек определить потребность в сети предприятий общественного питания. На территории этого предприятия имеется буфет на. места.

Анализ обеспеченности сетью предприятий общественного питания в определенном типе сельских поселений и разработка новой модели сети предприятий

Кафедра технологии и организации общественного питания Выполнил. Группа,Принял. Новосибирск –. Характеристика рассматриваемых сельских поселений.

Вариант 95: вопросы 7, 12, 24, 33, ситуация 44. Специализация предприятий общественного питания по различным признакам: ассортименту продукции

Специализация предприятий общественного питания по различным признакам.ассортименту продукции, обслуживаемому контингенту потребителей, специфике обслуживания. Эффективность работы, особенности деятельности предприятий быстрого обслуживания (ПБО)

Вопрос 13. Рациональная организация снабжения предприятий общественного питания сырьем, полуфабрикатами, продуктами и материально-техническими средствами является

Вопрос 13. Организационные формы поставок: транзитная, складская и смешанная форма: понятие, критерии выбора, экономическая эффективность. Способы и маршруты доставки товаров

Вопрос 2. Хозяйствующие субъекты в сфере общественного питания, их основные организационно-правовые формы. Порядок создания и государственной регистрации предприятий

Вопрос 2. Хозяйствующие субъекты в сфере общественного питания, их основные организационно-правовые формы. Порядок создания и государственной регистрации предприятий общественного питания. Характеристики учредительных документов

Вопрос 21. Сущность организации производства заключается в создании условий, обеспечивающих правильное ведение технологического процесса приготовления пищи и выполнение

Вопрос 21. Структура производства и факторы ее определяющие. Цеховая и безцеховая структура: понятие, назначение, сравнительный анализ. Предложите структуру производства заготовочного, доготовочного предприятия и крупного ресторана. Обоснуйте ваш выбор

Вопрос 39. Для повышения эффективности производства, ускорения темпов роста производительности труда большое значение имеет техническое нормирование

Вопрос 39. Понятие о нормировании, нормах труда. определение численности работников производства на предприятиях общественного питания. Для повышения эффективности производства, ускорения темпов роста производительности труда большое значение имеет техническое нормирование

Вопрос 46. Ситуация. Вы работаете заведующим производством в столовой при банке. Режим работы столовой с 12 до 15 часов. Составьте график выхода на работу поваров

Вопрос 46. Ситуация. Вы работаете заведующим производством в столовой при банке. Режим работы столовой с 12 до 15 часов. Составьте график выхода на работу поваров горячего цеха в количестве 5 человек. Определите его вид, поясните выбор графика

Вопросы 2, 13, 21, 39, 46. Предприятие общественного питания – предприятие, предназначенное для производства кулинарной продукции

Предприятие общественного питания – предприятие, предназначенное для производства кулинарной продукции, мучных кондитерских и булочных изделий, их реализации и организации потребления.

Кафе на 50 мест с интернет баром на 15 мест. (г. Куйбышев нсо)

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ. ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ. Кафедра технологии и организации общественного питания. Выполнил: Группа, шифр. Принял: Новосибирск

Организация договорных отношений с поставщиками. Нормативные и технические документы, регламентирующие договорные отношения. Договоры поставки, их разделы

Организация договорных отношений с поставщиками. Нормативные и технические документы, регламентирующие договорные отношения. Договоры поставки, их разделы

Организация производства в столовой комбината питания ахц филиала ОАО ржд запсибжд на 100 посадочных мест

Кафедра технологии и организации общественного питания Выполнил. Группа,Принял. Новосибирск –. Характеристика предприятия общественного питания. Организация работы в предприятии общественного питания.

Организация производства и обслуживания в караоке-баре «Ухо и медведь»

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ. ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ. Кафедра технологии и организации общественного питания. Выполнил: Группа, шифр. Принял: Новосибирск

Организация работы ресторана с итальянской кухней на 60 мест в г. Новосибирске

Кухня- это настоящее итальянское искусство, признанное во всем мире. Италия – это море и солнце, облака и равнины, чистый воздух и высокие горы, золотые колосья и залитые солнцем холмы, гавани и таинственные острова

Организация централизованного производства полуфабрикатов (мясных)

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ. ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ. Выполнил Яковлев А.В. Группа. Проверил. Новосибирск – 2007. СОДЕРЖАНИЕ. Введение

Пиццерия на 50 мест с кафе-барбекю с буфетом на 40 мест в г. Новосибирске

Кафедра технологии и организации общественного питания Выполнил. Группа,Принял. Новосибирск –. Характеристика предприятия общественного питания.

Проект горячего цеха кафе на 70 чел с русской кухней

Кафедра технологии и организации общественного питания Выполнил. Группа,Принял. Новосибирск –. Характеристика предприятия общественного питания. Организация работы в предприятии общественного питания.

Проект горячего цеха молодёжного кафе «Ассоль» на 75 мест с развлекательным центром в городе Новосибирске

курсовая работа По дисциплине "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания" Специальности "Технология продуктов общественного питания"."Ассоль" Новосибирск. -. Характеристика предприятия о

Проект горячего цеха ресторана на 100 мест (20-банкетный зал) с немецкой кухней в Новосибирске

Кафедра технологии и организации общественного питания Выполнил. Группа,Принял. Новосибирск –. Характеристика предприятия общественного питания. Организация работы в предприятии общественного питания.

Проект реконструкции горячего цеха ресторана орион на 100 мест

Кафедра технологии и организации общественного питания Выполнил. Группа,Принял. Новосибирск –. Характеристика предприятия общественного питания. Организация работы в предприятии общественного питания.